預防高血壓 參與全民“減鹽行動”

高血壓是困擾著我國大部分中老年朋友的常見疾病，而鹽的不適當食用無疑又加重了這一現象。為推動我國減鹽工作的開展，北京高血壓聯盟研究所與新探健康發展研究中心共同發起，組建“減鹽行動工作網絡”，于近日在北京召開成立大會。

減鹽太重要了，但又太難了

30多位倡導并踐行健康的國內外專家，對這個問題深有感觸，并在不寬敞的會議室里熱議“減鹽”長達3個多小時。

不抽煙、常運動,卻難減鹽

著名心臟專家、北京大學人民醫院心臟中心主任胡大一教授一直是健康生活方式的倡導者和踐行者，不抽煙、常運動，但卻對怎么減鹽犯了難。

胡大一說，因工作原因，他大部分時間要么在單位食堂吃，要么就是下館子，鹽勺掌握在別人手里，減鹽的事自己說了不算。

除此之外，北京安貞醫院心內科趙冬教授認為，還要關注加工食品中的鹽含量，因為“加工食品越來越深入到老百姓生活當中，鹽都不少放”。

其實，說到減鹽，一方面是減少鹽中鈉的含量，另一方面通過增加鉀的攝入量來實現。兩條腿走路，應該更好走，可現實卻是兩頭犯難。

“蔬菜水果中富含鉀。中國居民膳食指南推薦的每人每日攝入蔬菜300~500克，水果200~400克，可實際上大部分人一半還達不到。”北京高血壓聯盟研究所張紅葉教授說。

只能涮涮再吃

《柳葉刀》(Lancet)雜志在“應對慢病危機的優先行動”一文中建議，規定成品和半成品食物中食鹽含量上限;通過食品工業界的自愿行動，降低食物中食鹽的含量;推廣低鈉鹽替代品使用，這些都應納入到減鹽行動當中。

在此之前，人們恐怕依然只能學習北京安貞醫院心內科馬長生教授，在外就餐時，“醋熘白菜用開水涮兩遍，味輕的菜涮一遍，涮完再吃。”

少吃一克鹽

效比降壓藥

大量研究證明，吃鹽過多不僅可引起動脈血壓升高，還會直接損傷腎和心血管組織，導致心腦血管和腎疾患的不斷惡化。

然而，調查顯示，我國膳食鹽人均攝入量高達每天12~15克，大大超過我國居民膳食指南推薦的人均日攝入6克的標準。

衛生部疾病預防控制局副局長孔靈芝援引《柳葉刀》雜志相關文章稱，“減鹽”被列為防控慢病的五項優先行動之一，排名僅在“控煙”之后。

《新英格蘭醫學雜志》(New England Journal of Medicine)一項研究稱，如果美國人每天少攝入3克食鹽，可減少13%的心臟病，8%的中風。高血壓患者哪怕每天少吃1克鹽，效果也將不遜于使用降壓藥。

為了我國國民的身體健康，減鹽行動勢在必行!但最終活動成功與否，個人良好生活習慣的保持更為重要!