健康百科

這般豬肺湯你還敢喝嗎?

豬肝,人們都很了解,與其比起來,對豬肺的認知并不多,但也有一部分相信“吃肺補肺”的人熱衷于煲豬肺湯,特別是滬上的很多粵式餐館,“豬肺杏仁湯”等常常作為招牌湯招攬食客。那豬肺湯到底健康不健康呢?

一些相信“吃肺補肺”的市民習慣多喝豬肺湯,以達到潤肺的效果。不過來自食品專家的意見稱,如果生豬體內瘦肉精含量超標,豬肺的含毒量可居內臟之首,市民們應當科學地認識豬肺的營養價值,謹慎選購豬肺等內臟食品,遠離瘦肉精。

吃豬肺到底能不能補肺呢? 營養價值不高

與豬肝相比,豬肺實際上并不具有多少營養價值,“吃肺補肺”的說法也沒有科學依據。

清洗燒煮程序復雜

吃豬肺前要認真處理,一不小心就會吃得不干凈。

中毒風險高

檢測發現,在一頭瘦肉精超標的生豬身上,瘦肉精濃度最高的是豬肺,其次是豬肝、豬腎等內臟,然后才是豬肉。因此,吃豬內臟尤其是豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在每年發生的瘦肉精食物中毒事件中,跟豬肝一樣,豬肺也常常是罪魁禍首。

豬肺是豬肉中毒性最大的食物,則豬肺湯也就毫無疑問對身體的好處也無多少。小編提示,豬肺湯如此這般,還是謹慎的好。?