蘿卜燉牛腩

食材：

原料：牛腩500G、白蘿卜300G、蔥段、姜片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。

做法：

1、牛肉、白蘿卜切塊;

2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用;

3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻;

4、加入水沒過牛肉,加入鹽 蒜大料蔥段姜片,水開后轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟;

5、加入白蘿卜塊料酒,大火燒開,轉小火再燉20分鐘左右至蘿卜軟爛即可。

功效：

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。