炸藕盒的做法

現在生活中很多美味的食物充斥著我們的飯桌，但是很多的食物都是屬于“垃圾”食物，而越來越看重健康的我們，怎么能夠長期的食用這樣的食物呢!所以我們應該尋求更加健康的食物，藕片就是非常健康并且易烹飪的食物，那么下面我就開始介紹美食究炸藕盒的做法。

炸藕盒的做法：

首先：

1.準備食材(蓮藕2節、肉末130g、香菇5朵、蝦仁40g、生姜10g、雞蛋1個、蔥20g、面粉、食鹽、面粉、西紅柿沙司、食用油、糖、椒鹽、花雕酒)

2.香菇、蝦仁、蔥和生姜切成末

3.香菇、蝦仁、蔥和生姜末都放入盛有肉末的碗里，放入1湯匙花雕酒、1/2茶匙食鹽、1/4茶匙糖，1/2湯匙食用油和1個雞蛋的蛋清

4.把肉餡用筷子朝一個方向不斷攪拌直到上勁

5.碗里放入120克左右的面粉和1個雞蛋黃，慢慢加清水并攪打，直到面糊有點稠但用筷子挑起來能自然落下

6.蓮藕去皮，切成0.5cm左右的片，但第一刀不要切到底(離底部大約1cm-1.5cm),第二刀切到底，形成一個連著的藕夾

7.在藕夾的內外測均勻粘上干面粉后

8.用筷子往藕夾內部塞肉餡

9.塞好后用手輕輕壓緊藕夾，拿掉多于的肉餡。等藕夾都塞好肉餡后放盤中備用

10.把藕夾先在面糊里滾一下

11.小奶鍋中熱1/3-1/2容量的油，等油七八成熱時再放到油鍋中炸

12.用小火炸5分鐘左右，再用大火炸2分鐘，等藕夾金黃后就能出鍋瀝油了。

因為每個人對自己口味要求不一樣，下面我個人簡單介紹一下其中的操作要領，當然大家可以根據自己的愛好來做出自己更適合的口味喲，希望大家多多學習。

生活小提示：

1.切蓮藕的時候一定要注意不要太薄或者太厚，一般切5毫米左右比較合適

2.面糊不要調得太稀，不然就不好看了，講究的是色香味俱全嘛。

3.配置肉餡可以根據自己或家人的喜好去調制。

4.炸的油溫和時間都要控制好，期間多觀察藕盒的顏色變化。

5.也可以在炸好的藕盒上撒點椒鹽，或者蘸食椒鹽或西紅柿沙司。

2.6.藕夾在塞肉餡前用干面粉拍一下，能使肉餡在炸的時候不脫落，也能更好的裹上面糊。

以上就是炸藕盒的做法介紹。現在正值夏日炎炎，此菜可以清涼解暑并且對于人體健康大有裨益，還能夠讓人品嘗到蓮藕的清涼，酥脆的美味感覺，還有更多你意想不到的驚喜，如果您已經學會這道菜的制作方法，不妨下次就親自試一下，為家人的健康烹飪一道健康菜肴吧。