醋熘白菜

大白菜可以說是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，特別是北方人，更是離不了大白菜。今天小編就要給大家介紹一道大白菜的家常做法：醋熘白菜。具有促進食譜、健脾開胃之功效。

材料：

白菜梆500克、大蔥1節、干紅辣椒8顆、醋、醬油、糖2湯匙、鹽1茶匙、香油1/2茶匙。

做法：

1、將白菜梆洗凈，順著它的莖切絲，不是橫著切，是豎著切。

2、將切好的白菜梆絲有少量鹽拌勻，腌20鐘即可。(主要是一會要去除多余的水份)。

3、用手擠出白菜多除的水分。

4、大蔥切片備用、干辣椒切絲備用。

5、鍋中倒入油，等油五成熟時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，然后放后大拆散翻炒，即刻倒入醋，少許醬和糖，翻炒三十秒即可。(炒時不需要加入鹽，之前已經腌過，炒的時候也可以嘗一下，可根據自己的口味適當添加鹽味)

6、起鍋之前放入雞精、倒入少許香油即可。

這道醋熘白菜絕對原創，并且酸辣十足，非常下飯，喜歡的朋友一定要學著做一做。?