木瓜如何才能提高營養價值

木瓜是一種非常好的養生食品，但是有些人就是不喜歡木瓜的味道，其實木瓜的養生功效也是非常大的，下面專家將會給我們講解木瓜應該怎么做才能發揮出最大的功效。

做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什么保健作用。

吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白酶的作用。但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌的效果。

此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護肝降酶、降血脂等功效，鮮木瓜煮熟后，這種成分的含量也會大大下降。

其實，木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟后吃更有營養。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。