冰糖紫糯米藕

藕是秋冬季節的進補的最佳食品之一，而且老少皆宜啊，藕的吃法有很多，不知道你喜歡怎么做呢？冬季一定是選擇熱的來吃了，今天小編推薦一道菜，藕的特色吃法。

食材：

蓮藕兩段、紫糯米一小碗、白米一小碗，桂花糖、冰糖少許。

做法：

1、將蓮藕切開一頭，洗凈，準備好紫糯米，用涼水浸泡約兩小時。

2、用泡好的糯米和白米摻在一起，然后將筷子把米裝入蓮藕的孔中，再將剛剛切下的一頭合上，用牙簽插緊以固定。

3、將固定好的蓮藕放入不粘鍋中，加水沒過蓮藕，再放入少量的冰糖。用大火煮至水燒開后，將火關小，煮約90分鐘，而后將其撈出。切片，擺盤中，再將少量桂花糖放入煮開的冰糖水中攪勻，澆在蓮藕上即可。

點評：

最好選用短胖且較重的蓮藕，它比長條的口感更粉更糯。秋冬季是吃蓮藕的季節，其營養價值高，能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效，加之冰糖食用，口感滋潤。