早晨一水果 讓你吃出營養與健康

西方有句話說“上午的水果是金”，那么上午吃水果有什么好處呢?又該怎么吃才健康呢?

早晨起來吃水果營養最好

水果有別于蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。

早晨起來吃水果 營養最好，水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。

水果能夠趕走睡意，讓你清醒。輸送到腦部的葡萄糖就好像是一個開關，能夠讓腦細胞運轉起來。身體對果糖的吸收非常快，所以能夠達到立竿見影的效果。

大多數的水果都是寒性的，早餐只吃水果也是不行的

大多數的水果都是寒性的，會降低 體溫，造成肌肉活動不靈活。糖分在肌肉細胞中不能完全被使用，就會轉入脂肪細胞，并積存在那里。所以早晨吃水果之前，最好先吃點其他熱的食品。

水果生食，基本不經加工，維生素極少損失，彌補了蔬菜的不足。

因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，借以補充維生素特別是維生素C，這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。

水果有豐富的維生素和膳食纖維

相對肉、禽、魚、蛋和谷物，水果蔬菜在營養上有其特點，含有豐富的維生素和膳食纖維。

維生素是一類小分子的有機物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機物，性質不大穩定，在加工烹飪過程中，容易變性破壞。

特別是維生素C，對溫度尤為敏感，加熱燒煮時損失很大。

不少家庭習慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。

另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護健康，從早晨開始。

一天之計在于晨，不妨在早上來上一個適合自己的水果，給這一整天開個好頭吧。