穗下架三全問題產品 質疑檢測結果為何遲了3月出

身陷“細菌門”的三全食品，昨日發布公告，承認相關產品微生物超標。這則公告的發布距三全得知檢測結果遲到了三個月，令不少市民紛紛質疑。目前，三全問題批次的產品在廣州各大超市均被下架，市民可憑小票退貨。

問題批次可憑小票退貨

廣州市工商局11月3日公布2011年第三季度食品質量檢驗報告。報告顯示，三全的“三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)”、“三全灌湯水餃(三鮮)”被驗出含有金黃色葡萄球菌。受此影響，三全食品股票上周五一度接近跌停，11月7日臨時停牌。

昨日，三全復牌并發布公告。公告稱， 2011年8月份廣州市工商局在例行超市檢查中發現三全食品相關抽檢樣品微生物超標，公司第一時間從市場上召回該批次產品并及時銷毀。截至目前，在全國各地有關職能部門的抽檢中，沒有發現不合格產品，市場上銷售的產品均為安全批次。

目前，記者從多家超市中了解到，問題批次的產品已作下架處理，市民購買了問題批次的產品，可以憑小票退貨。

廣州市卜蜂蓮花、百佳、吉之島等多家超市表示，目前已下架了三全出問題的兩個口味的產品，即使不是問題批次的也照樣作下架處理。多家商場表示，目前都要求三全的其他產品提交檢測報告。

為何3個月后才公布結果

公告顯示，企業和工商部門早在8月份就已經檢出相關產品微生物超標。

市民質疑，為何企業和工商部門沒有第一時間發布?“有很多問題產品都被吃進肚子內了。”市民黃小姐氣憤地說。

截至記者發稿時，三全公司暫時沒有對該問題作出回應。

廣州市工商局相關負責人表示，一般檢測結果出來后到向社會公開，都需要兩個多月的時間。“結果出來后，我們須向廠家核實，廠家在15天內可以提出異議，因此必須等待異議期結束后才能確定結果，來回交涉就需要兩個多月了。”

新國標或擬“放寬”

根據目前的速凍食品安全衛生標準，在速凍食品中不得檢出“金黃色葡萄球菌”。最近多家食品企業都因“金黃色葡萄球菌”中招。

記者了解到，衛生部早前曾發布了“食品安全國家標準-速凍面米制品”征求意見稿，其中規定，金黃色葡萄球菌不再是嚴禁檢出的項目，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間，都為合格產品。

對此，暨南大學食品研究中心主任傅亮指出，按照金黃色葡萄球菌的性質來說會產生腸毒素，當達到一定量會導致食物中毒，這就是當初國家標準要求不得檢出的原因。那么為什么新國標醞釀在速凍食品中“放寬”金黃色葡萄球菌指標呢?傅亮分析，這可能和實際生產有關，因為新鮮肉類特別容易感染，速凍食品又沒有經過熱處理，容易讓該菌存留。

不過，目前新國標還在征求意見中，金黃色葡萄球菌是否是嚴禁檢出的項目還未有定論。