健康百科

介紹牛肉的烹飪技巧

牛肉在我們的餐桌上經常可以看到,牛肉里面含有大量的蛋白質還有人體所需的營養物質,對我們身體很有好處,但是有的人做出的牛肉口感不是很好,那么,下面小編就教給你牛肉的烹飪技巧:

1、煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美。

2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。

3、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。

4、煮咸肉:用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味。

5、紅燒牛肉時,加少許雪里紅,肉味鮮美。

6、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉腌一下,燒出來的肉肥而不膩,甘香可口。

通過本文的詳細介紹,你是不是已經了解了做牛肉時的烹飪技巧,希望本文對你有一些幫助!