夏季如何保存生薑
夏季保存生薑的小竅門
1、袋裝法:把適量的鮮薑裝入紙袋或塑膠袋(食品袋)內,在11℃~14℃的環境下存放。
2、罐裝法:把鮮薑洗淨晾乾後放入鹽罐中,能保存較長的時間,用起來也很方便。
3、酒泡法:如果把姜皮去掉,放一點白酒或黃酒密封起來,也同樣能起到長時間保存的效果。
4、沙濕法:選擇無外皮損傷,莖肥厚的大塊鮮薑,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土),可久藏不壞,也不會幹掉。但要注意冬季防凍,夏季避免強熱太陽光線的直射。
5、藥棉法:選一只有蓋大口瓶,在瓶底墊一小塊著水的藥棉(水不宜太多,過多要爛薑),然後將用剩的鮮薑放在藥棉上,蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用,極為方便。
溫馨提示:在保存生薑的時候絕對不能冷凍,因為生薑在零下時會凍壞,凍壞後就腐爛了。