立秋養生—冰糖蓮子羹

導語：立秋時節，應該多食酸味的食物，少食辛味的食物，立秋養生滋陰潤肺為主，我們一起來做一道秋季養生的藥膳，冰糖蓮子羹。

《素問 臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃過于辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋季燥氣盛，易傷津液，飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：″秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲″。入秋宜食生地粥等，以滋陰潤燥。秋季時節應適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

健脾除煩　安神填精

冰糖蓮子羹

原料去心蓮子50克，水、冰糖、水淀粉適量;

做法蓮子加適量水燜酥，用冰糖調味，水淀粉勾芡成羹即成。

注：利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄，以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調補。

補脾潤肺　益中開胃

立秋養生，補脾潤肺，以上的一款冰糖蓮子羹可以作為秋季養生的必備良品。