老年人多吃一些發酵食物很好

老年人由于到了老年，身體的一些機能受到了影響的，因此來說，體內一些益生菌變少，對于老年人的消化系統造成的影響是很大的，這個時候可以吃一些發酵食物，來保證營養的時候，補充一定的益生菌，還有發酵食物脂肪含量比較的多，可以很好的保證健康。

現在有著很多的發酵食物的，比如說一些豆類，還有乳類發酵食物，這些都是很好的發酵食物的，也是值得老年人使用的，補充體內的一些益生菌，對于人體新陳代謝，排除體內的雜質有著極大的意義的，因此來說，值得老人的使用的。
發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。肉和奶等動物性食品，在發酵過程中可將原有的蛋白質進行分解，易于消化吸收。微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動物和植物自身都無法合成這一維生素，只有微生物能"生產"。發酵食品一般脂肪含量較低，因為發酵過程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。
在發酵過程中，微生物保留了原來食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質，還能分解某些對人體不利的因子，如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。微生物新陳代謝時產生的不少代謝產物，多數有調節機體生物功能的作用，能抑制體內有害物的產生。
我們現在常吃的發酵食品主要分為谷物發酵制品、豆類發酵品、乳類發酵品。
谷物制品主要有甜面醬及米醋等食品，它們當中富含蘇氨酸等成分，它可以防止記憶力減退。另外，醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。
豆類發酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之后，能參與維生素K合成，這樣可使骨骼強壯，防止骨質疏松癥的發生。
現在市場上有著很多的發酵食物的，比如說谷物制品，還有一些豆類食物都是很好的發酵食物的，也是值得老年人的服用的，對身體健康是相當的好的，有著很好的降低血壓，活化動脈的效果的，幫助老年人盡快的實現健康的。