如何煮螃蟹

螃蟹是一種味道鮮美且營養又非常豐富的美味佳肴，在很多家庭的飯桌上經常都能見到它的身影，不過并不是每個人都懂得煮螃蟹的方法的，如果方法掌握不當，不僅會影響口感，而且還可能會損害到螃蟹的營養，因此，學會如何煮螃蟹其實是很有必要的，下面專家來介紹下。

在了解如何煮螃蟹之前，相信很多人都想了解一下有關螃蟹的營養價值，下面一起來看看專家的介紹：

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

在了解了螃蟹的營養價值和食療效果之后，我們再來看看下面這道簡單的煮蟹法：

洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的20分鐘，六兩以下的15分鐘。 蒸蟹法： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸15-20分鐘。 蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉20分鐘即可。

現在，相信大家都對如何煮螃蟹的問題有了認識和了解，以上這種煮螃蟹的方法很簡單，而且煮出來的螃蟹也保持了螃蟹本身的鮮美和營養價值，大家不妨學著做，另外，螃蟹也不是人人能吃的，想要減肥和對海鮮過敏的不能吃，孕婦也不能吃。