新鮮黃花菜的做法

在我們平時，不管是吃哪種蔬菜都是感覺到新鮮的不但營養價值高，而且口感也很好。但是黃花菜就不同，因為新鮮的黃花菜是有毒性的，在新鮮的黃花菜里面含有秋水仙堿的物質，它是屬于一種有毒的物質。所以新鮮黃花菜每次最好少吃，或者是吃的時候要進行加工。那新鮮黃花菜的做法是怎樣的。

黃花菜既可以食用，而且還可以藥用，所以吃黃花菜是可以起到健腦，抗衰老的功效的。除此之外，黃花菜還能起到健胃，消腫以及利尿的作用。但是要注意的就是少吃新鮮的黃花菜，那新鮮黃花菜的做法是怎樣的。

1. 材料：黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個、豬通脊300克、姜粉5克、鹽5克。

2. 新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了。

3. 再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。

4. 先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。

5. 加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味。

6. 最后加入腰果拌勻出鍋

新鮮黃花菜的做法，專家為我們介紹了一道炒新鮮黃花菜的做法，經過炒后黃花菜當中的秋水仙堿這種有毒的物質就會被消除掉，所以大家就可以放心的食用了。新鮮黃花菜除了炒著吃外，還可以進行其它的加工，采用其它的吃法。