螃蟹的四個部位不能食用

螃蟹是非常常見的海產品之一，它的營養功效也是非常瘦人們青睞的，但是專家還是提醒大家在螃蟹的四個部位還是不能食用的。

秋季吃蟹，指的主要是河蟹。 河蟹，曾經在南方盛行;北方人更愛吃海蟹。但現在，無論地域，越來越多的人開始喜愛河蟹的美味了。“九月尖臍十月團”說的便是農歷九月的雄蟹蟹膏豐盈，農歷十月的雌蟹黃多油滿，都是河蟹最好吃的時候。

螃蟹備受青睞，不只在于味道鮮美，更重要的是它所含的營養對人體還大有益處。中醫認為，蟹有藥用價值。《隨息居飲食譜》記載，“能補骨髓、滋肝陰、充胃液、養筋活血”。此外，螃蟹還富含蛋白質。蛋白質是人體生長發育的物質基礎，蛋白質中主要的氨基酸有20種，而蟹內就有10余種。而海蟹則因在海水中生長，含的礦物質，如鉀、磷、鈣更多。

俗話說“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味還在于保留其鮮味，因此現在吃螃蟹最好還是清蒸。蒸熟后，配上用香醋與姜末、醬油調好的佐料。吃時，掀開蟹蓋，蟹膏如玉，蟹黃似金，入口鮮而肥、甘而膩。

品嘗美味的同時，千萬別忽視了健康。螃蟹的蟹黃膽固醇含量高，會增加患心血管疾病、糖尿病的幾率。因此，吃蟹每次不要超過1只，一周最多吃2至3次。此外，螃蟹寒涼，別多吃。尤其是脾胃虛寒的人，否則會誘發腹痛腹瀉。