羊蝎子的做法

羊蝎子我們很多人的最愛，那羊蝎子的做法也是有著很多種，不同的制作方法，使得它的味道也都是有著很大的改變，而且在食材的搭配上，羊蝎子也都是有著很多方式，那具體的羊蝎子是如何制作的呢，這也是看我們選擇什么樣的方式了。

羊蝎子的做法并不是很難，同時在選擇制作方法的時候，也是要注意它含有的營養價值不會遭到迫害，在這點上，我們也都是需要注意的，食材的治療也需要掌握方式。

羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里。

鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之后吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。

對羊蝎子的做法我們也是有著一些了解，我們在制作的時候，也都是可以按照以上的方法進行，對制作這樣的菜肴，不僅味道獨特，同時在含有的營養元素上，也都是非常的豐富，是一個很值得選擇的哦!