關于生吃青蔥的食用誤區

蔥是我們生活中必不可少的調味品。雖然蔥大都作為輔佐菜出現但是，蔥的價值也是很高的。那青蔥生吃安不安全呢，這個話題似乎很讓人難以尋味。那就看看專家的介紹吧。

最近不少社區的網上論壇都流傳著名為《青蔥不能生吃》的帖子，帖中稱生吃青蔥可能引起甲型肝炎的食物中毒。　專家認為，青蔥不是導致肝炎的罪魁禍首，但在食用前應清洗干凈。根據賈先生提供的網址，記者找到了這個帖子。帖中稱：“青蔥最好別生吃……美國食品藥物管理局日前呼吁消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。”

北京林業大學的一位食品學專家表示，從植物學的角度來說，青蔥自身不可能存在什么病毒，但不排除后期污染，因此有可能在個別地區出現這樣的情況。一位資深營養師告訴記者，甲肝的傳播與我們衛生習慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關。

他建議大家盡量熟食，如果煮湯撒蔥花，可以在快要關火、水還在滾時撒入蔥花，經過適當加熱，細菌、病毒的致病力會在一定程度下降。經過大量清水沖洗，大部分細菌、病毒也可以沖掉，也可大幅減低致病力。

看過文章后是不是明了很多，小編提示，食品安全問題很重要，我們要重視，但是盲目信他人之言，也不合適，須有科學依據。?