用硫磺熏八角已成潛規則

八角是菜肴中必不可少的香料之一，不管是炒菜還是燉湯，很多地方都需要用到它;如此常見的一種香料，卻可能給人們的身體健康造成影響，因為這些八角9成以上都被硫磺熏過;以下是詳細介紹，一起來看看吧。

據新華社“中國網事”報道 近日一則關于“中國八角之鄉9成八角熏硫磺”的消息引爆網絡。“中國網事”記者調查發現，用硫磺熏八角已成行業潛規則，熏后的八角存在二氧化硫嚴重超標隱患，廣西的八角行業監管存漏洞。

近日，一則《國內90%八角由硫磺熏制 出口八角無硫》的消息在網絡引起熱議。消息稱“中國八角之鄉”廣西有近9成的八角用硫磺熏制。不但二氧化硫超標，重金屬含量也過高。從鮮八角采收到加工直至上市，熏了硫的八角在國內銷售，未熏硫的八角則銷往國外。

爆料一出，食品安全事件再次觸動了網友們脆弱的神經。俗稱為“大料”的八角，如今被網友戲稱為“猛料”，調侃道“看來八角都要海外代購了”。

記者采訪獲悉，使用硫磺熏制八角現已成為八角加工行業公開的秘密。來自南京的采購商李某每年都到廣西收八角，他說，近兩年“三天曬兩晚熏”幾乎成了行規。一次熏12個小時，兩次過后八角就有六七成干了。而按正常水燙工藝，自然烘干需要4至6天。除了加工時間縮短、色澤鮮艷、賣相好，含硫八角大行其道的重要原因是使用硫磺熏制能降低八角加工成本。

記者近日在南寧市五塘鎮友愛村的八角曬場發現，整理好的八角已經被塑料薄膜覆蓋，里面透出亮光。知情人士告訴記者，里面正在熏制硫磺八角，發光體就是正在燃燒的硫磺。