黃花菜忘憂草

人們很難把黃花菜忘憂草聯想在一起，認為黃花菜是嚴重營養豐富的蔬菜，而忘憂草是一種浪漫的植物，其實黃花菜的另一個名稱就是忘憂草，不同地區對黃花菜的叫法是不一樣的，黃花菜不僅名字富有詩意，而且藥用價值、美容養顏功效都是很強大的，做湯、燉肉等食療效果是不可忽視的。

夏天經常食用黃花菜忘憂草可以清熱、消炎、安神等，并且還能補充出汗所流失的營養，黃花菜食療是保證健康的一大圣品。

1.有健腦抗衰功能：日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。”

2.降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。黃花菜的營養價值很高，每百克含蛋白質14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。

3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜忘憂草也是分人群的，有些人可以食用，有些疾病的患者是禁忌的。

1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;

2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

黃花菜忘憂草是多么富有詩意的名稱，營養和藥用價值充分體現了它的與眾不同所在，炒食、燉肉、湯中都是經常見到的，美味可口的飯菜加上浪漫詩意的名稱，在這個夏季給您的健康帶來一份保障，老年人、孕婦、白領等人群要多多食用。