魔幻廚房十分鐘 速成菱角瘦肉湯

你想像變魔術般，短時間內做出營養飲食嗎?下面我們就用十分鐘的時間，到我們的魔幻廚房做一道這樣的美食吧!不要走開菱角瘦肉湯馬上呈上。

菱角里含有豐富的淀粉，蛋白質，葡萄糖，以及維生素B1，B2和維C等多種維生素。《本草綱目》里說，食用菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣。《齊民要術》則又注明，菱角能養神強志，除百病，益精氣，是一種很好的滋補品。

材料：豬瘦肉，菱角，黑木耳，胡蘿卜，姜，鹽，料酒，淀粉，胡椒粉，蔥末

步驟：

1.豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水淀粉拌勻稍腌。

2.黑木耳泡發后洗凈撕小塊，胡蘿卜去皮切菱形片。

3.菱角去皮入開水鍋焯水后撈出備用。

4.熱鍋上油，油熱后下姜末熗鍋，倒入胡蘿卜炒香。

5.加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開。

6.倒入腌好的肉片煮至變色后加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥末起鍋即可。

廚間小竅門：

1.生的菱角有股淡淡的澀味，焯水后口感很純粹。

2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長，讓其保持脆爽口感。

10分鐘時間就煮了份很簡單又營養的菱角湯。湯里面加了黑木耳，胡蘿卜和瘦肉。雖然只用了短短十分鐘，但是營養絕對充足又均衡。