菱角的營養與功效

菱角又稱水栗，富含豐富的蛋白質，利尿通乳，其實菱角是一種水生植物的果實，它的營養很高，下面我們一起看看菱角的營養功效。

菱角營養豐富

現代研究發現，菱角營養非常豐富，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。

菱角食療治病多

中醫學認為，菱角味甘平，性涼，無毒。有祛毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。《本草綱目》中曾有記載，菱角能補脾胃、強股膝、健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱。菱角同時也是現代女性美容減肥的輔助食品。紅菱脂肪含量很低，作為主食再適合不過;還可以清火祛燥，尤其適宜于消化不良、忌食油膩的人。

菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是秋季時令補品，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病癥有益。

菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補腎作用，有助于防治遺精和尿頻等。

菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥食，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

經常飲用水煮菱葉汁，能增強視力。

用菱角肉和蓮子、山藥、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等。

用菱角200克、紅棗10克和花生30克，加入適量紅糖，則具有助消化、調脾胃、益氣養血等功用。

鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

老菱角炒炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。

紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢時用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，每日數次，治贅疣(青年性扁平疣、多發性尋常疣)。

菱角粉10~50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。

菱角還具有益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發作用。

凡因傷風、受暑以致發熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等傷損胃津者即可食之。

需要指出的是，菱角性寒滑，不宜多食;脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。生食菱角時要注意防寄生蟲。

菱角的營養雖豐富，但是菱角性寒，不宜多吃，否則會引起嘔吐，腹瀉等癥狀。