三大降血脂美食

血脂高不用愁 三大降血脂美食來解憂

血脂異常的危害眾所周知，但大家對降血脂的方法瞭解不是很多，雖然很多藥物都可以在一定程度上達到平衡血脂的目的，但藥物的不良反應和高昂的費用往往讓人望而卻步。

其實，我們每天的飲食中，有些食物是可以有效降低血脂的，下面的三種果蔬就是典型代表。

綠豆芽：將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水準。

洋蔥：升高好膽固醇

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。

蘋果：吸收多餘膽固醇

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用緣于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

冬菇鵪鶉窩蛋湯 益氣補虛降血脂

冬菇鵪鶉窩蛋湯功效：益氣補虛、降脂降壓、益壽延年。

原料：

主料：香菇(鮮)1000克。

輔料：鵪鶉蛋200克，青豆20克。

調料：大蔥5克，薑5克，鹽4克，豬油(煉製)5克，味精1克，胡椒粉1克。

製作方法：

1. 將冬菇去蒂，浸發洗淨;

2. 用蔥、薑、豬油熗鍋;

3. 將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內;

4. 將鵪鶉蛋去殼放入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟;

5. 撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉;

6. 將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。

功效

1. 具有益氣補虛、降脂降壓、益壽延年之功效;

2. 適用于高血壓、高血脂症以及體虛病後等症，為中年及老年人的理想保健湯肴;

3. 正常人常飲此湯，不但可補充體內必需的營養素，還可以改善健康狀態，增強機體對疾病的抵抗能力。

四款降血脂的保健湯食

高脂血症是心、腦血管意外的罪魁禍首。對於血脂偏高但未出現併發症的患者，可以通過堅持食用以下保健湯食，達到降低血脂、防止病情進一步發展的目的。

海帶木耳肉湯

取海帶、黑木耳各15克，切絲，瘦豬肉60克，切成絲或薄片，用澱粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。

首烏黑豆烏雞湯

取何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗淨，置於雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。

山楂鯉魚湯

取約500克的鯉魚1條，山楂片25克，麵粉150克，雞蛋1個。先將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出後裹上幹麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生麵粉少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

芹菜黑棗湯

取芹菜500克，黑棗250克。將黑棗洗淨去核，與洗淨的芹菜段共同煮食。