當季蔬果有營養清洗勿大意

蔬菜水果是我們每個人天天吃的不可缺少的營養攝取物，每次我們的去市場或者是超市，面對琳瑯滿目的各式食材，可能都有有不知如何采購的困擾，其實最簡單的方法之一就是：選擇當季盛產食材，省錢、安全又新鮮！

吃當季盛產蔬果，營養又健康

我國一年四季都有豐富的蔬果可以選擇，蔬果的色彩有藍、紫、綠、白、黃、橙、紅等7色，各種顏色的蔬果營養價值不同，若能不偏食，盡量多樣化攝取，并且至少達到天天五蔬果的建議量，不用擔心只吃當季盛產的蔬果會造成營養不均衡。

吃當季盛產蔬果，農藥含量不一定會少

我們很多人都想著吃當季的蔬菜蔬菜水果新鮮污染小，其實不一定，那要要看農夫是否遵守農藥使用規范。要降低殘留的農藥量，除了政府應加強對農民宣導，使用安全的農藥種類，不要過早搶收之外，我們消費者食用前一定要反復清洗，是水果要去皮去蒂頭。若是小黃瓜、桃子等表面不平滑或是有細毛的蔬果，可用棕毛刷輕輕刷洗。至于葉菜類則可去梗后，一片片清洗。

清洗的時間

清洗蔬菜時可以置于流水下約10分鐘。如果是容易保存的瓜果類，可先于通風處存放一到兩天，讓農藥在空氣中隨時間分解。并于烹調時打開鍋蓋，讓殘留農藥于加熱過程中揮發。

生活中無小事，我們多了解常勤快，健康必定在。媽媽們趕快行動起來，讓家人吃的放心吃的健康。