24節氣驚蟄的五大養生食譜

核心提示：驚蟄是24節氣之一，那麼驚蟄如何養生呢？驚蟄養生吃什麼呢？下面就來瞭解一下24節氣驚蟄的五大養生食譜。

驚蟄養生飲食要清淡

從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物，增強體質抵禦病菌的侵襲。油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。

驚蟄養生食譜推薦：

鴨血菠菜湯

做法：沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香後裡放水燒開，海燕魚處理乾淨後放入沙鍋中煮15分鐘，撈去薑片和蔥段，鴨血洗淨切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，最後放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。

功效：宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。鴨血性平，營養豐富，養肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。