吃對食物，照樣減肥！飲食減肥指南

減過肥的人都知道，要減肥不難，難的是如何不復胖。現在丹麥一份全球最大型的減肥研究提出了戰勝肥肉的終極辦法：多吃高蛋白質/低GI（升糖指數）值的食物，也就是多吃瘦肉、豆類與低脂乳品，少吃精致淀粉類如白面包與白米等，就能持續減肥效果，有效戰勝肥胖！

這份研究以八個歐洲國家、九百多名成年人與八百名孩童進行研究，參與研究者減肥兩個月后，平均都已甩掉11公斤的體重，接著這些人再接受五種飲食測試，看哪種飲食的人可以持續減肥效果。六個月的測試發現，只有飲食低蛋白、高GI的人，體重會顯著回升（將近兩公斤），而持續減肥成效最好的，是那些飲食高蛋白與低GI的人。

那么最好的減肥方式應該怎樣選擇日常進食呢？“如果想減肥，食物應含有大量的高蛋白質、多吃一些瘦肉、多吃一些低脂乳制品和一些豆類豆制品，減少攝取精致淀粉的卡路里量是關鍵，如經常吃白面包和經常吃的精致些的白米等。根據這樣的飲食方式，可以吃到飽，不用擔心計算卡路里量，也不必擔心體重增加問題。”

在這項研究中，GI值在減肥中扮演的角色與蛋白質一樣重要，其他減肥建議顯然已經過時。諸如某某減肥法等高蛋白減肥法，因為可以延后饑餓感、增加胰島素的制造，因此有助減肥；而要持續減肥，積極度是重要關鍵，高蛋白/低GI的減肥法因為不用禁吃幾大類食物，較容易遵守，因此才能有效維持減肥的效果哦！