大雪時節如何飲食調養 中醫推薦藥膳防病保健康

12月7日是二十節氣中的大雪節氣，《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣較於之前更為寒冷。寒冷乾燥的天氣，我們應該如何進行飲食調養呢?大雪時節吃什麼養生？下面中醫專家為大家推薦了幾款最適宜大雪節氣養生的藥膳，防病驅寒保健康，一起來看看吧。

“冬藏”需要下功夫

大雪時節，養生也需要遵循自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早睡早起，並要收斂神氣，特別在南方，由於天氣處於類似秋季的氣候，更為乾燥，要保持肺氣清肅不受秋燥的損害，更需要注意補充水分。現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。

此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

值得一提的是南方此時正是季節轉換，晝夜溫差變化較大，是中風易發作的時節，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群，以及曾中風已愈的人群，要時刻警惕再次中風。體育鍛煉是不可缺少的，可根據自己的年齡、性別、體質、愛好，選擇不同的項目，須注意的是不要在大風、大霧中鍛煉，現代科學認為，在大風大霧時，空氣中懸浮的有害物質較多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。

大雪季節飲食養生

大雪宜滋補腎氣，飲食應以調理肺胃為主。可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外，因為大雪時節降水較少，天氣乾燥，易傷津液，宜多食新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。

推薦靚湯

黨參淮山花膠燉水魚

水魚肉質厚實，味道最美，中醫認為它性平涼而味甘鹹，屬上等補品，其肉、甲、血均可入藥，有滋陰、除熱、益腎、健骨的功效，還宜適用于陰虛、貧血和血清球蛋白缺少等病人食用。

材料：黨參20克、淮山15克、花膠80克、水魚1只、生薑3片。

烹製：黨參淮山洗淨，稍浸泡;花膠用水浸透發好，切塊;水魚可買現成已宰洗淨好的。然後一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)及少許生油，隔水燉3小時便可。進飲時方下適量食鹽，此量可供3~4人用，花膠水魚可拌入醬油佐餐用。