秋分養生飲食全攻略 多食水果防干燥

秋分吃什么?秋分節氣是二十四節氣之一，秋分的到來預示秋季已經過去一半了，即將進去深秋，在秋分前后，朋友們就要做好養生保健，迎接深秋的到來。秋分養生首先從飲食下手，那么秋分吃什么呢?下面為您介紹二十四節氣之秋分飲食攻略，做到這些細節就能健康飲食度過秋分!

二十四節氣之秋分飲食攻略

一、多食水果防干燥

秋分時節天氣干燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗為首選，其次，像荸薺、香蕉等也是良好的潤燥之物。

生梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用，尤其是對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜。現代醫學研究認為，生梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。生梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對于肝炎、肝硬化的患者來說，作為食品經常食用很有好處。但是因為梨性寒冷，對于那些脾胃虛寒、消化不良和產后血虛的人，不可多食。

甘蔗具有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥，有一定的療效。勞累過度或饑餓、頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗，就會使精神重新振作起來。但是由于甘蔗性寒，對于脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季節吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分養生以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽，以免造成腸胃積滯。需要注意的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重病情。

二、白色蔬菜養陰生津

秋分養生要多吃白色食物。白色蔬菜可養陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，入秋后，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。

因白色食物與肺部對應，與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等，為了防范秋燥對人體的影響，飲食方面應以“滋陰潤燥”為原則，以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易胖的人，以及膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

白蘿卜有殺菌、增進食欲、抑制血小板凝集的作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外，蘿卜還含有大量維生素C，尤其是蘿卜皮中的維生素C含量是蘿卜心的兩倍。蘿卜葉中含有比蘿卜中更多的維生素C及大量維生素A，另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。

三、多喝湯滋潤肺腑

經過一整個夏日高溫“煎熬”，終于迎來了秋高氣爽的秋季了。所謂“秋無病三分虛”，秋季干燥氣候容易使人的水分蒸發加快，從而使人有不同程度“干燥感”，中醫認為燥易傷肺，津虧液少。因此，秋天適當喝些保健湯水既滋陰潤肺又可及時補充水分。下面為您介紹秋季適合用來煲湯的食物。

土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利于肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

四、早晨喝粥最養胃

腸胃在經歷了一個夏天的“冷飲轟炸”后，脾胃功能就會減弱，再加上秋天多風、氣候干燥，稍不注意就會被感冒發燒盯上，這時應該選擇一些容易消化的滋補食物，讓身體機能能夠順利適應從夏熱至秋涼的過程，粥就具備了這個功能。每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養，減少消化系統的負擔，還能補充營養，為一天的工作養精蓄銳。

秋季氣候干燥，人們容易出現口干舌燥、干咳無痰等燥熱現象。適當喝粥，則能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥。在煮粥時，加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤燥的功效。中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養氣;養胃的話，山藥粥最好。晚上喝點甜粥能鎮靜安神，如百合粥;黑豆粥補腎效果最佳。

現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬于溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，對于改善秋燥癥狀大有裨益。

菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

有一點需要提醒大家的是，喝粥時，很多人往往把咸菜當做粥伴侶，這樣會增加鹽的攝入，會增加高血壓的危險。從健康角度出發，少吃或不吃咸菜!可以配上涼拌蔬菜。

五、去火去燥多喝茶

專家表示，喝茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。秋季天氣涼爽，風霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復平衡，容易讓人產生秋燥及秋乏。此時，飲用烏龍茶一類的青茶為好。此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱又能恢復津液。

茶葉既助消化又去油膩。韓國女性白皙而光滑的皮膚，除氣候因素外，與常飲茶有很大關系。而其中烏龍茶是其中珍品，烏龍茶也叫青茶，是一種不寒不熱的半發酵茶。青茶富含鐵、鈣等礦物質和茶多酚。秋季常喝烏龍茶，具有消食去膩、消除疲乏、生津利尿、解毒防病和減肥健美等功效。除此之外，烏龍茶還有降血脂和抗衰老的作用。而秋分前后正值烏龍茶鐵觀音秋茶上市時間，鐵觀音秋茶品質最佳，茶香、口感都是最好的。

秋分喝茶養生還推薦桔紅茶。桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰;理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

蘿卜養生茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調味，又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點食鹽調味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次。

六、吃鴨肉去秋燥

鴨和雞同為禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。“經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。”專家表示，因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

鴨肉富含維生素B2，對人體新陳代謝及神經，心臟，消化和視覺的維護都有良好的作用;維生素E能幫助人體清除多余自由基，抗衰老。鴨肉中的脂肪化學成分近似橄欖油，也具有降低膽固醇的效果。中醫認為，鴨肉可以滋陰養血，有利消腫，益胃生津的效果，也有益于咳嗽水腫，小便不利，大便干燥，食欲不佳的人。

此外，鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

鴨肉不宜食用過量，過量的動物蛋白質會導致動脈硬化。患有心血管疾病的人不宜食用過量油炸鴨肉。體質虛寒，腹部冷痛，腰痛，經痛者都不宜過食寒性的鴨肉。膽囊炎患者，外科化膿潰瘍者都不能食用鴨肉。