紫菜的營養

紫菜，是我們生活中常見的菌藻類食物，紫菜營養豐富，味道鮮美，是做湯的好食材。今天小編就介紹下紫菜的營養。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素b12、b1、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素a約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。

紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。

因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

紫菜海米湯：

食譜原料：

紫菜、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

製作方法：

1、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻。

2、香菜擇洗乾淨，切成小段。

3、蔥擇洗乾淨，切成蔥花。

4、紫菜撕碎，放入湯碗內。

5、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米.

6、用小火煮片刻，放鹽，淋火雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內即成。

紫菜的營養豐富，做一碗紫菜海米湯，只是想想就垂涎欲滴。對於紫菜湯你有什麼打算呢?