商販添加劑泡青棗變成紅棗 食用或引腫瘤

黑窩點內堆滿了青棗以及“紅棗”

黑窩點內查獲的大量甜蜜素

青棗在浸泡過添加劑后變成“紅棗”

廈門網訊 據東南快報報道 進入秋季，新鮮的大棗大量上市。一些不法商販，卻利用糖精、防腐劑等浸泡青棗，將1元多一斤的青棗加工成3元一斤的有毒“紅棗”。

昨日，東南快報從省食品藥品監督管理局獲悉，近日，長汀縣食品藥品監督管理局聯合長汀縣公安局，端掉一個“毒棗”加工黑窩點，繳獲涉案原料棗50余噸，其中成品棗7.37噸。

此次行動要從8月20日說起，當時在接到群眾舉報后，長汀食藥監局第一時間展開了調查。經過一天的前期排查，長汀食藥監局發現這是一個涉案人員多，涉案金額大的團伙制售窩點，立即部署打擊制售“毒棗”專項行動，制訂詳實工作方案。

在行動前，多個外圍小組開始對加工黑窩點及流動攤點進行持續監視。同時，針對長汀論壇出現的《緊急通知：街上推板車的外地人賣的大棗，不能吃》一貼，及時聯系網絡警察屏蔽該帖，避免“打草驚蛇”。

8月21日下午，長汀縣食藥監局所有執法人員與長汀縣公安局39名警員兵分多路、統一收網。當場抓獲23名正在加工或銷售“毒棗”的人員，截獲3輛用于運輸“毒棗”的小貨車。共查獲涉案原料青棗50余噸，其中成品“紅棗”7.37噸，甜蜜素、糖精鈉、丙酸鈣、山梨酸鉀四類添加劑共733公斤，涉案汽車3輛、手推板車3輛，刑事拘留8人。

經審訊，今年8月14日以來，山東籍的李某等8名犯罪嫌疑人，為了以次充好，雇請貴州、江西等省的15名工人生產和銷售，利用糖精鈉、甜蜜素、丙酸鈣、山梨酸鉀等食品添加劑浸泡青棗，將一元多的“青棗”加工成三元一斤的“紅棗”出售，每天加工5000斤-7000斤，共加工7.37噸“毒棗”，涉案價值21萬余元。

相關延伸

浸泡青棗的糖精鈉能引起動物腫瘤

省食品藥品監督管理局有關專家表示，按規定新鮮水果不得使用添加劑。而在毒棗浸泡液檢測出含有糖精鈉、甜蜜素、丙酸鈣、山梨酸鉀四種非法添加物質，此外，待售的毒棗也檢測出高含量的上述物質。

糖精鈉是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。1997年加拿大進行的一項實驗發現，攝入大量的糖精鈉可以導致雄性大鼠膀胱癌。消費者短時間內食用大量糖精鈉，會引起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒事件。

甜蜜素（甜味劑）是目前我國使用最多的甜味劑，副作用：對肝臟及神經系統有影響，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩的危害則更為明顯。

山梨酸鉀是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑。幾乎無毒性，但過量攝入山梨酸鉀會導致新陳代謝紊亂。

丙酸鈣是酸性食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有抗菌作用。它對人體的危害是一點點慢慢累積起來的，研究證明，它與上腸道失調和偏頭痛有關，還會導致孩子學習困難和持續性疲勞。

省食藥監局專家教你三招辨別“糖精棗”

昨日，福州一名從業20多年的水果批發商告訴東南快報，進入秋季，福州市面上的棗基本以冬棗為主，冬棗一般在10月中下旬成熟。如遇到過早上市的棗，大家就要警惕，表面上看著鮮紅，吃起來也很甜，但甜后發苦，且不耐存放，就可能是用糖精泡過或者催熟的。

至于如何辨別“糖精棗”呢？省食品藥品監督管理局有關專家介紹，一看顏色，“糖精棗”綠紅分明，且紅色為鐵銹紅或暗紅色；二摸，“糖精棗”成熟部位果皮褶皺，根部萎蔫，不耐存放，放置一段時間后果皮果肉分離、容易爛；三嘗，“糖精棗”極甜，甚至發苦，且果皮比果肉甜。另外，如果買回家后用水泡洗時發現水發甜，這種棗也不要食用。