抗生素喂養海參苗

海參是一種名貴的藥材，同人參、燕窩一樣，是世界八大珍品之一。海參的營養價值跟功效與左右極高，但是在我們日常生活中，有不法商人為了謀取利益，竟然用抗生素來喂養參苗，那么這樣長出來的海參還能不能食用呢?下面就讓我們具體了解下吧。

最近，大連市一些海參養殖戶用抗生素喂養參苗等系列問題被央視曝光。

遼寧省漁業協會海參分會相關負責人10日表示，部分不法養殖戶在海參育苗階段違規投放大量抗生素問題確實存在，未獲得育苗許可的“黑戶”大量存在，嚴重擾亂了市場秩序。

過半海參育苗者為“黑戶”違規育苗“攪渾水”

遼寧省海參協會會長劉春寶表示，目前，大連圈養海參面積達50萬畝，海底養殖面積100萬畝，年產海參量5萬噸，產值100億元。劉春寶稱，“在育苗階段，有些海參養殖戶為了減少苗種病害和死亡率，會在水中投放抗生素。”

他表示，散戶大多都是用水泥砌成的育苗池來養殖海參的幼苗的，水泥池由于常年被海水浸泡，就非常容易產生很多的空隙，這就滋生大量細菌。如果沒有添加藥品投放，就很容易加大海參苗的死亡率。

劉春寶說，這種海參育苗戶因比較分散，漁業部門很難完全監管。現在市場上有50%-60%的育苗養殖戶沒有苗種生產許可證等手續，屬于“黑戶”。

劉春寶介紹，近年來，大連一些大的海參育苗企業使用玻璃鋼池進行育苗，清潔、衛生，減少細菌滋生，參苗患病和死亡率都比較低，用藥很少。但是，因為“黑戶”產出的參苗價格便宜，許多養殖戶在引進參苗時出于價格考慮，引進這些使用大量抗生素的苗種。

正規企業育苗成本是散戶育苗的兩倍以上

據了解，由于建設正規的海參育苗室所需基礎設施投入較高，一些散戶和“黑戶”無力承擔，因此，只能在育苗過程中靠藥物維持海參生長和防治病害。

劉春寶介紹，一般比較正規的海參苗企業在育苗的時候從實驗室當中選種育種再到種苗培育、養殖等都具有非常嚴格的流程規定。

過程封閉，減少了細菌產生的環境。但小作坊式的育苗則缺少這些基礎投入，病害較多。

“正規企業育苗的成本是散戶育苗的兩倍以上。我們正規企業的海參苗一般要賣到近200元一斤，那種‘黑’參苗只要35元一斤，很多養殖戶會選擇后者。”劉春寶說。

但是，這種現象近年來已經有所改觀。劉春寶說，“黑戶”養殖的參苗離開育苗池放入海參圈內后，這些體質偏弱的海參苗成活率很低。劉春寶說：“從回捕率看，這些海參苗只有10%—15%。”

劉春寶認為，大量投放抗生素來維持海參生長、減少病害，主要是在育苗階段。“幼苗要投放到海參圈內圈養，海參圈一般要在100畝以上，大的要上千畝，投放抗生素來促進海參生長，成本太高，不現實。”

漁用藥物使用有準則

細節問題主管部門未回應

大連海洋大學海水養殖專業教授常亞青表示，海水養殖過程中，適量使用生石灰、次氯酸鈉等不會造成水質嚴重污染。

記者查閱相關資料了解到，農業部2002年發布的《無公害食品 漁用藥物使用準則》，規定了漁用藥物使用的基本原則、使用方法以及禁用漁藥。其中規定，生石灰、漂白粉等可適量用于改善池塘環境以及防止魚類細菌性皮膚病等;同時，準則規定禁用高毒、高殘留的漁藥。

至于大連市違規從事海參育苗的個體戶規模有多少、每年具體用藥量有多大、大連近岸海域生態環境污染情況如何等問題，記者致電大連市海洋與漁業局，辦公室一名工作人員稱事件正在調查當中，暫時不便回應。

央視曝光抗生素養海參

央視近日報道，遼寧大連普蘭店市皮口鎮，是大連周邊海域養殖海參最大的一片區域，由于養殖戶大量添加抗菌素等藥物，導致近海物種幾乎滅絕。

一般海參圈每五年要進行一次清理，即把水放完把海參撿走，然后重新清理圈內淤泥，再用生石灰殺菌，平均每畝要撒七八十公斤生石灰。隨后，潮水會把養殖圈里的生石灰和清理出的廢物排放到近海，完成整個清理過程。

記者調查發現，每當海參圈放水的時候，周邊就會有死魚，對于近海的候鳥來說充滿威脅。據一位海參養殖場老板介紹，他們清理海參糞便或污漬，使用的都是次氯酸鈉和醫用雙氧水。

次氯酸鈉的成分實際上是漂白劑，具有腐蝕性，是化工業中經常使用的化學用品，與醫用雙氧水一起一般用于物體表面消毒。最終，這些養殖廢水都將排到海里。為了提高海參幼苗成活率，防止生病，養殖戶會在參苗池里大量添加抗菌素等藥物。有漁民表示，在這片海里，像烏魚、對蝦等其他生物現在都已經“滅根了”。

結語：用抗生素養海參?這樣的海參還能不能食用呢?很多不法商家為了提高海參的存活率，非法的給參苗喂養抗生素，這樣子培育出的參苗會具有一定的食品安全隱患，希望相關部門能夠加強監管，保護消費者的合法權益不受侵害。