秋季解乏 多吃陳皮和山藥

核心提示：陳皮是一味傳統中藥，它能理氣健脾、止咳化痰，對因秋燥咳嗽的人來說格外有用，此外山藥可主治肺虛咳嗽，此外，山藥還含有豐富的鉀和碳水化合物，搭配陳皮使用不但對于秋季高發的咳嗽有良好的輔助治療效果，更能夠幫大家緩解秋乏不適。

主題：陳皮山藥

食材：山藥300克，奶油話梅4枚，枸杞子、九制陳皮適量，水、食鹽、白砂糖、白醋適量

做法：

1、將話梅取出，用刀將話梅的核剔出，九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中，用開水將話梅和陳皮浸泡，加入一勺鹽和白砂糖，自然冷卻后加白醋繼續腌制;

2、山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀，在鹽開水中浸泡5分鐘撈出冷卻;

3、將山藥浸泡在調制好的話梅陳皮水中，入冰柜冷藏2個小時后撈出裝盤，將枸杞子點綴一下后即可食用。

四季養生營養提示：

一、秋季抵抗秋乏，注意能量堅持補鉀

“春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬三月”，是人們說愛瞌睡的人的口頭禪，秋乏是一種非常自然的現象，夏去秋來，氣候由炎熱變得涼爽宜人，人體出汗也明顯減少，人的機體進入到了一個周期性的休整階段，水鹽代謝開始恢復平衡，人的心血管系統的負擔也得到緩解，消化系統功能也日漸正常，而這個過渡階段人感覺到的機體疲勞就被稱為“秋乏”。

鉀是人體中的重要微量元素之一，它肩負著維持細胞內、外液的滲透壓和酸堿平衡，維持神經肌肉興奮性等重要功能，當人體缺乏鉀的時候，人就很容易出現一系列肌肉無力、低血壓、精神不佳等現象，嚴重還可能出現心律不齊甚至致命。山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說它有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。因此對于秋乏的人群來說，吃點山藥有助于抵抗秋乏。

二、陳皮山藥可緩解咳嗽痰多，秋季食用更適合

中醫認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養肺的秋季食用。