醋溜紫甘藍

主料：

紫甘藍100克,圓白菜100克

調料：

香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克

醋溜紫甘藍功效：

1. 紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘;

2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁;

3. 混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。

醋溜紫甘藍的製作要訣：

喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。

功效：

1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿;

2. 捲心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效;

3. 捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。