千萬別認為低脂肪飲食能減肥

美國人大多都吃低脂肪食品，但他們中的許多人仍越來越胖。這足以說明上述觀點是錯誤的。美國通過一次全國范圍內的調查發現，在過去14年里，盡管已通過各種手段將食物中的脂肪降低了7%，但體重超重的人數卻增長了 9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的體重仍有可能增加。

因為盡管你吃的是低脂肪食品，但你卻極有可能攝入了更多的卡路里，也就是說，食品的脂肪含量減少了，但你吃的卻比以前多了。

舉例來說，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之間僅相差40卡路里。但你極有可能會在“低脂”的迷惑下讓自己無所顧忌地吃上滿滿一杯，這樣，你攝入的卡路里總量就比半杯普通的香草冰淇淋還多。女性每天所需的卡路里總量介于1600至2000卡路里之間。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值。