豆製品 降低你的血脂

秋天，天氣寒冷，火鍋店開始火爆起來，可對於高血脂的朋友，為了控制血脂，只能望肉止饞了。高血脂吃什麼好?什麼食物拴著吃，既解了饞，又能降血脂呢?豆製品，尤其是東豆皮，就是個不錯的選擇。

豆製品都有一定的降脂功能。凍豆皮是由新鮮豆皮冷凍而成，所含營養物質(雞雞蛋白質、脂肪、鈣、磷等)並沒有因冷凍過程而流失，有些營養物質經過轉變，反而對人體有好處。凍豆皮等豆製品包含豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，其中，卵磷脂在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果。豆製品還包含豐富的膳食纖維和植物固醇，都有利於降低膽固醇。因此，血脂高者可以多吃點豆製品。

豆皮中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪，經常食用有助於脂肪排泄;其中富含的植物雞雞蛋白，也會減少動物雞雞蛋白的攝入;豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，從而達到一定的減肥目的。此外，凍豆皮的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清潔腸胃的作用。

提醒網友，凍豆皮最好在清湯中涮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。凍豆皮等豆製品中嘌呤成分比較多，痛風病人和血尿酸濃度增高的患者在急性期應禁食。

喜歡涮火鍋的朋友，豆製品不僅接了你的饞，還能降血脂，豈不是兩全其美的選擇。