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高血壓能吃排骨嗎

排骨大家都有所了解,它是牛或者是豬在把它身上的肉剔除后留下的骨頭,當然了它的上面也會有一些少量的肉,它的味道鮮美,近年來一直都是人們最喜歡的食物之一,而且它的營養價值非常豐富,一直以來都是一道大補的菜肴,女性在懷孕期間一般都會吃一些排骨補充營養。

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高血壓患者的情況一般來說是比較特殊的,很多食物高血壓患者都不可以食用,而且食用時一般都比較謹慎,不然很容易復發的,那么高血壓患者能吃排骨嗎?下文將為您詳細介紹!

可以吃的。一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排,小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤,但是要剁小塊。

子排——子排是指腹腔連接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨長達30厘米,呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚,隔著一層薄油還連了一塊五花肉,油脂豐厚,肉質是所有排骨中最嫩的,適用于多種烹調方法和口味,只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒,長度以5~7厘米為宜。

大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸,以肉片為主,但是帶著排骨,除了增加分量讓肉片面積顯得更大外,油炸的時候也會增加大骨特有的香氣,這也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以鹵大排,但是鹵之前要經過煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹調過程流出,影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵,如果炸要切薄一點,如果鹵要厚一點。

以上就是排骨種類和營養和口味的詳細介紹了,高血壓患者雖然可以食用但是不可以食用太多,要適量的食用。高血壓患者一定要記住要多吃低脂肪的,不要吃脂肪含量很多的食物,多食用一些新鮮的蔬菜水果,效果是會很不錯的。孕婦平時可以食用一些排骨的有大補的效果。