“塑料籠布”蒸出來的饅頭誰吃

不知道大家平常喜不喜歡吃包子呢，我們知道，包子都是需要通過蒸籠來制作的，而一般蒸籠里面都有蒸籠布，蒸籠布大多都是紗布，但是近日，有媒體爆料稱，山東一家饅頭店竟然用“塑料籠布”來制作饅頭，究竟是怎么回事呢?一起來了解下吧。

自從8月15日拉網檢查380家饅頭作坊之后，淄博市“毒饅頭”的專項整治工作正在如火如荼的進行當中。

截至19日，淄博市共檢查饅頭加工單位(作坊)626家，發現70家饅頭加工單位(作坊)使用塑料籠布加工饅頭。張店一家饅頭店使用豬飼料袋裝全麥粉，食藥監工作人員當場責令其改正。

14日晚，中央電視臺《焦點訪談》欄目曝光了使用塑料籠布加工饅頭后，市食藥監局迅速行動，在全市范圍內部署開展為期10天的饅頭生產加工專項整治行動。

8月15日上午，淄博市食藥監局就來到張店中心城區饅頭加工小作坊展開檢查、熟悉情況。之后，淄博市食藥監局成立了5個監督小組，分別前往全市10個區縣局展開督導檢查。

截至19日，淄博市已檢查饅頭加工單位(作坊)626家，發現70家饅頭加工單位(作坊)使用媒體曝光的塑料籠布加工饅頭。在張店東三路一家饅頭房，食藥監工作人員發現該店竟用豬飼料袋裝蒸饅頭用的全麥粉，當場責令店主必須使用食品級包裝袋。檢查中也發現有使用紙制、草編材料、高溫布作為籠布加工饅頭的情況，相關區縣局已進行了調查取證，并責令改正。

下一步，市食藥監局將加強對“三小”(小作坊、小攤販、小餐飲)的監管，促使其關鍵要素達到基本條件，倒逼其提高門檻，對符合條件的發證管理，不符合條件的備案管理，達不到備案條件的將被依法取締。

包子鋪里的籠布安全嗎

8月14日，央視《焦點訪談》欄目播出了《籠屜里的隱憂》，節目中記者走訪了河南省獲嘉縣、武陟縣的七八家饅頭店，發現店里用的籠布不是塑料編織袋，就是塑料薄膜。節目之處，塑料材料在較高的溫度下反復使用塑料材料本身就會分解，變成一些單體和其他物質。這些物質從塑料材料中大量遷移出來，遷移到食品當中去，每天食用會對人體造成很大危害。

現階段，饅頭、包子在常熟地區也十分受歡迎。那么，常熟的慢點作坊都是有什么樣的籠布來制作饅頭的呢?對此，記者展開了相關走訪行動。

記者首先來到一家包子店，熱氣騰騰的包子正出籠，店門前圍滿買包子的顧客。蒸籠底部鋪著草墊，店主表示，他們蒸饅頭只用這種最傳統的草墊，這種草墊與編織草席的草類似，是純天然生長的，不會有污染，不會危害健康。

記者又來到第二家包子店，該店當天大部分包子已經賣完。一名顧客前來買饅頭，店主掀開蒸籠取饅頭，記者看到，蒸籠底部墊著一塊白色的墊子，掀開下面一層蒸籠，底部又是一塊草編織的墊子。店主說，他們以前一直用草墊，但是草墊用久了，蒸出的包子會發黃，影響賣相，最近才從市場上購買了這種白色的塑料墊子，包子不沾籠，也不會發黃。店主認為，這種塑料墊子不會對人體造成危害，“有危害的話就不會有賣了。”

在第三家包子店，店內工作人員拒絕記者查看蒸籠里的籠布，只表示他們用的是“硅膠”籠布。記者從店外看到，蒸籠里的籠布為棕色，表面紋路規整。

走訪中，記者沒有發現如央視曝光的用塑料編織袋或普通塑料薄膜作為籠布的饅頭店，傳統的草墊最為常見，也有專門用于蒸饅頭的塑料、硅膠材質的工業制成品籠布。這些籠布是否符合有關食品安全標準?希望有關部門加強監管。

山東淄博市徹查饅頭房

近日，中央電視臺《焦點訪談》欄目曝光了山東濟南市個別不良商家使用塑料籠布加工饅頭，引起了強烈社會反響，山東省淄博市食品藥品監督管理局立即行動，自8月15日起對全市饅頭加工單位進行為期10天的專項整治。

在淄博市東三路的幾家饅頭房，食藥監工作人員認真檢查籠屜、是否使用過氧化苯甲酰、過氧化鈣、“吊白塊”等非食用物質。記者看到，這幾家饅頭店都使用鋁合金制籠屜，在籠屜上刷食用油，不需要籠布。一位賣饅頭的老大娘告訴記者，她早就不使用籠布了，既不好洗，又不方便。食藥監工作人員在其中一家饅頭店發現經營者用普通紡織袋裝全麥粉，責令其必須使用食品級包裝袋。在位于淄博市潘南東路金喬農貿市場附近的饅頭房，店主介紹他們使用的是不粘籠屜，這種籠屜可以直接蒸饅頭，不用刷油，也不需要籠布，價格相對要高一些。

在位于淄博市世紀路的一家大型超市，食藥監工作人員認真檢查了食品制作區，對饅頭下面墊的籠布，超市工作人員說不出其具體材質，也不能提供進貨證明。記者仔細觀察了一下，這種籠布像塑料，比較硬，看不出是什么材料。食藥監工作人員責令經營戶停止生產，并將對其籠布材質進行進一步調查。

據淄博市食藥監局有關負責人介紹，截至目前，全市已檢查饅頭加工單位(作坊)626家，發現70家饅頭加工單位(作坊)使用媒體曝光的塑料籠布加工饅頭，相關區縣食藥監局已按照相關法律法規要求進行了調查取證，并責令改正。下一步食藥監部門將以此為契機，加強對“三小”(小作坊、小攤販、小餐飲)的監管，促使其關鍵要素達到基本條件，倒逼其提高門檻，從而對符合條件的實施發證管理，對不符合條件的進行備案管理，備案條件也達不到的將被取締。

結語：很多朋友應該都知道，塑料制品在高溫環境下容易變質產生致癌制度，如果長期使用塑料制品加工的食物的話，必然會造成食品安全隱患，因此，使用塑料籠布來制作饅頭、包子是相當不合適的，希望相關部門對這些違法企業及早的進行取締處理。