西葫蘆指南：瓜之真相&烹飪方法

聊起多么喜愛西葫蘆這一話題肯定已經讓你耳朵起繭了，可我們還需再進一步聊聊。從纖細的南瓜花到第一個初生的小西葫蘆再到后來大批保齡球大小的西葫蘆，我們真的已經講的足夠了。我們曾聊過節瓜食譜，黃南瓜食譜，南瓜花食譜等，但我們想確定西葫蘆季節當你沖入農貿市場選購時，你知道自己拿的是什么。因此我們做了個西葫蘆指南。

節瓜/綠皮西葫蘆

現在你一定很熟悉這些了吧，但夏日旺季節瓜的特別之處在于其光滑的表皮，細長的形狀。它完全可以食用。沒必要削皮。一般來說，夏日節瓜表皮顏色越深，味道越好。點擊這里獲取大量絕佳節瓜食譜。

黃南瓜/黃節瓜/長黃西葫蘆

沒錯，這些都是黃南瓜。你大可對它們一視同仁，但由于它們比它們的綠色對等物更加纖細，所以烹飪時間更快。由于表皮和瓜肉更脆嫩，它們是絕佳的生南瓜絲沙拉和速成湯(也是未加工的)候選者。點擊這里獲取美味黃南瓜食譜。

曲頸南瓜

曲頸南瓜是長南瓜的一個有細微不同的品種，他有著彎曲的頸部和崎嶇的表皮。這種南瓜比起它的表親更厚實，因此它能經得起蒸，燜等等烹飪方式。

圓南瓜/圓節瓜/鱷梨南瓜

因為這種南瓜形似小萌圓球，比長南瓜密度更大，它是完美的填充和燒烤的候選人。我們也喜愛烤，燒，炸成厚片，特別是鱷梨南瓜。它雖與鱷梨無關，但當你把它切開時，會留下深刻印象。

扁圓南瓜/扇形南瓜

嘿，咱們繼續并把這些叫做所有時期中最可愛的南瓜吧。它們的味道和外形很像圓南瓜，由于極好的外表，我們總能在餐館里看到它。

西風南瓜

這種雜交南瓜正是一直以來都在爭奪最美蔬菜。它們脆嫩且皮薄，所以烹飪快速，嘗起來也格外清淡。