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糖尿病人能吃月餅嗎

月餅是中國傳統的小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品,中國的月餅歷史向來悠久,關于月餅的傳說也很多很多,當然月餅的做法也是大同小異的,大同指的是做法大致是相同的,至于不同的,就是月餅餡了,月餅可以分為咸月餅喝甜月餅兩大類,糖尿病的人在飲食方面都有控制糖類,那么就可以吃咸月餅了嗎?

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大家都知道月餅含有豐富的油脂和糖分,這里的糖分知道不止是餡料所含的糖分,還有月餅皮也就是面粉所含的糖分,因為面粉里所含的是淀粉,而淀粉水解后會產生大量的糖分,糖尿病人是不宜食用月餅的。

瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利于提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓;從中醫角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發。不過,月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高,總體講是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃

膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎,這種病發病急,少數急病患者可在短期內死亡。

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發心肌梗塞。

十二指腸炎或胃炎的患者,對疾病愈合不利,應控制食用。

腎炎患者

腎炎病人忌咸食,而有的月餅含鹽量較多,食后常會感到口干舌燥,易喝水過多,加重腎臟負擔,使腎性高血壓加重,并易出現水腫。

糖尿病患者,因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重。

嬰幼兒,嬰幼兒因消化系統發育不夠健全,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。

老年人,因消化吸收能力較差,多食可能加重脾胃負擔,引起消化不良、腹瀉等疾病。

大部分月餅常溫保存,即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等,則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用,口味更佳。

儲存方法

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅,應將盒蓋打開,使其通風;另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。

月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。

月餅雖然是傳統的中國食品,但是由于它自身含有過多的的糖、油脂等,已經被列為垃圾食品的邊緣,所謂垃圾食品,并不是食物本身不能吃,是因為月餅所含的熱量過高,超過了人們日常的需求,但是,適量的食用月餅那是沒問題的。還有使用月餅前一定要注意保質期,過去的月餅是千萬不能食用的。