少吃肉類對我的啟發

我有些朋友是素食主義者并且他們鼓勵我減少肉類的攝入。

作為一位動物喜愛者，我發現當我愈發年老并且知道肉類食物是怎么制作后，內心的愧疚感也愈發強烈。雖然對我們來說，不去思考食物是怎么做成的十分容易，因為食物上也沒有寫著類似“香腸是怎樣做成的”字樣。

很長一段時間，我都在為自己很愛動物但是依然攝入肉類找理由，并且找出了巧妙的理由，“如果我在叢林里遇到一只豹子，他們并不會在意我的權利。”這讓我心安理得了許多年。但是在過去的一年里，我發現每次吃肉時我內心更多的還是愧疚和傷感。我想到我的兩條愛狗以及在美國不存在的某些國家吃狗肉的風俗，于是我不斷思考為什么有些動物可以免受被傷害的危險有些卻不行。一想到如果我最愛的兩條狗被人屠殺，我覺得自己心都碎了。

當我與我的素食主義者朋友見面時，他們并不知道我作為一個雜食動物的內心斗爭。我一直把食肉看作是一件全有或全無的事情，不過我并沒有把這個想法告訴他們，因為我不想他們對我失望或者把我看成一個失敗者。我從他們那兒學到了，不論你做什么都會有人評判你，不過少吃肉類一直是一個較好的選擇。

于是，我在我的飲食中加入大約80%到90%素食，而且肉的攝入比我預期計劃的還少。但任何改變都會伴隨著一些掙扎和學習經驗。比如我，我已經明顯減少肉類的攝入，并且會有意識地去挑選我要吃的食物。

我知道這很困難，但并不意味著不可能

我最大的一個缺點就是我是一個喜歡逗別人開心的人。我最大的擔心是，“萬一有人邀請我吃飯，豈不是會很麻煩”?我發現也只有在那些場合我才會吃肉，我也發現當處于這種場合時我可以有其它選擇。我可以用其它食物來代替盤子上原有的食物，有必要的話我甚至會把黑豆漢堡放在烤架上。一般來說，如果我不提起，幾乎不會有人注意到一切。

我覺得快餐速食店有時讓人十分困擾

我記得在一次旅途中，我進去一家叫溫蒂的店吃飯，那時我能做到素食外的食物只吃些炸薯條。因為我是剛剛開始飲食的轉變，所以我沒有點雞肉卷，同時也在心里記錄下了這家店沒有素食主義者可以吃的食物。當然，也并不是說所有的快餐店素食主義者都不可以去，有小部分店里還是可以為他們提供素食的。于是我的學習經驗又多了一條：看菜單。

我知道工廠化養殖十分殘忍，同時它的環境也相當可怕

很明顯，工業化養殖對動物來說過于殘忍。它們一直處于隔離狀態，或者是生活在擁擠的區域里，屠夫們總是不能快速而且無痛苦地結束它們的生命，更可怕的是周圍的環境也十分糟糕。據環境保護局稱，一頭奶牛一天要排泄120磅左右的糞便，這就相當于20到40個人一天的排泄量。另外，生產一磅牛肉需要用水2500加侖。在生產中，溫室氣體的排放量也非常巨大。生產過程中以及制作芝士漢堡的奶酪消耗溫室氣體的排放量每年都在上升，大概是650到1960萬輛越野車的排放總和。

我認識到你可能會在無形中攝入肉

我在一次披薩自助餐上犯了錯因為雞肉混合物和奶酪融為一體共存在披薩中。市場上也有很多產品可能適合素食主義者，但是仔細觀察我們會發現，它們并不是素食。很多餐館并不把素食主義者放在顧客考慮群中，他們為這素食和非素食人群提供相同的夾具和薯條，或者讓你不得不點有肉的食物。

我認識到志同道合的人可以對你有些幫助

我剛開始走上食素食的道路，所以還有很多要學。幸運的是，我身邊有許多人會鼓勵我并且為我提供學習的資源。當然，我有時也會讓他們失望，因為我并沒有做到完全食素食，不過他們也不會非常在意，他們反而一直在支持我。他們會一直陪伴著我直到我完全不再吃肉。

我認識到只要你盡力了就足夠了

到目前為止，我的成果比我預想的要好，這讓我非常開心。我認為在飲食上做到80%到90%的菜是素食就挺不錯的。很多人不是素食主義者，不過我認為如果人們能每周挑選1到2天不食肉，那么對世界一定會有很大的影響。每周一不食肉已經是件非常流行的事情，并且也確實有一定影響。我認為與其讓人們一直吃肉或者完全不吃肉，倒不如提倡人們從原本一周吃21餐肉減少到15餐甚至是10餐，這樣還是會有良好效果的。