西蘭花的做法

兒子很喜歡吃炒西蘭花，西蘭花的做法有哪些呢？

清爽西蘭花主料：西蘭花200克,胡蘿卜100克調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克

清爽西蘭花的做法：

1.將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼;2.　將胡蘿卜洗凈，切成均勻的菱形片，待用;3.　將焯過的西蘭花瀝去水分;4.　西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤;5.　上面放少許胡蘿卜片點綴，淋上香油即可。清爽西蘭花的制作要訣：西蘭花煮后顏色會變得更加鮮艷，但要注意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。素炒西蘭花的制作材料：主料：西蘭花250克,蘑菇(鮮蘑)100克輔料：胡蘿卜50克,大蒜(白皮)5克,調料：鹽2克,味精1克,植物油20克

素炒西蘭花的做法：1. 西蘭花切小朵;2. 大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末;3. 胡蘿卜去皮洗凈，切片;4. 西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出;5. 鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻;6. 放入調味料(鹽、味精)即可。西蘭花炒牛肉的制作材料：主料：西蘭花360克,牛肉(肥瘦)180克輔料：胡蘿卜15克,調料：堿5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克,醬油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克西蘭花炒牛肉的做法：1. 西蘭花用鹽洗凈，切開小朵，油鹽水灼熟;2. 姜切片;3. 胡蘿卜洗凈切成薄片備用;4. 牛肉切薄片，加入調味料，腌十分鐘，泡嫩油留用;5. 燒油鍋，爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜片;6. 將牛肉回鍋，加少量酒;7. 加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。

西紅柿炒西蘭花主料：西紅柿 2個、西蘭花 2棵、油、鹽、雞精 適量西紅柿炒西蘭花的做法：1. 西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。2. 西蘭花洗凈并掰成小朵。3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。