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高血壓能吃柿子椒嗎

柿子椒是配菜中很重要的蔬菜,它按顏色可分為青柿子椒、紅柿子椒和黃柿子椒,他們都顏色鮮艷在做配菜的時候能夠讓這盤菜看起來更有食欲,色澤也好看。它吃起來不是很辣,但卻含有很多的營養,主要有維生素、微量元素等,常吃柿子椒能夠改善牙齦出血、消化不良、嘔吐和拉肚子等癥狀。

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高血壓是現在的高發病,它經常發病在肥胖和老年人的身上。高血壓患者是可以吃柿子椒的,它不會產生任何的副作用。高血壓要注意吃的東西中少鹽、少脂肪。同時一定要戒酒,這樣才能更好的控制血壓。

柿子椒+沙拉醬

將柿子椒切成條狀,炭烤到九成熟;如果沒有炭烤條件,也可以將柿子椒煮熟,直到表皮起泡、裂開,將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子里,冷卻10分鐘,剝去外皮,將西紅柿丁和切碎的芹菜與之混合,放少許蒜末、蔥花和香料末,再加入一匙檸檬汁,也可以橙汁代替,放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻,此道菜下飯。

柿子椒+紫蘇

仍然是炭烤熟的條狀柿子椒,加入橄欖油、少許鹽和大量的紫蘇末,拌勻,做法再簡單不過,且味道也很不錯。

柿子椒雜燴

選擇各種顏色的柿子椒,如黃色的、紅色的、和綠色的,切成小方塊,加入蒜末和香菜末,兩匙份量的紅色洋蔥丁,再澆上2-3匙的橄欖油,和幾匙紅酒,依個人情況酌量,將拌勻后的柿子椒放入鍋中,加熱3-3分鐘,若是再和炭烤的熟雞胸肉拌在一起,就成了一道顏色誘人、味道鮮美的開胃小菜。

烹飪指導

1. 柿子椒適用于炒、拌、熗做菜,如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

2. 維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具。

3. 在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛了。

4. 青椒獨特的造型與生長姿勢,是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。

柿子椒和尖椒是不一樣的,柿子椒沒有那種辛辣的味道,所以適合高血壓病人吃,如果是尖椒高血壓就不能吃,吃了以后會引起血壓升高。因為高血壓的病人不能吃辛辣刺激的食物。就算是普通人也不能多吃辣椒,否則會引起痔瘡、口腔潰瘍、食道炎等疾病,所以食用辣椒是要適量的。