豆腐腦孕婦能吃豆腐腦嗎

孕婦的飲食里面可以多吃一些蛋類，因為蛋里面不但含有豐富的蛋白質而且還含有孕婦必須的鈣，此外蛋黃里面含有鐵質以及卵磷脂，非常適合孕婦的健康以及胎兒的發育，另外孕婦可以多吃一些奶制品以及豆制品，因為這些食品的蛋白質含量也是非常豐富的，那么孕婦能吃豆腐腦嗎?

想要知道孕婦能不能吃豆腐腦這個問題的答案，我們必須了解一下我們是豆腐腦以及豆腐腦的功效和作用，此外我們還要知道豆腐腦能夠起到怎樣的養生和保健的好處。

豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的，是一道著名的小吃。區別于老豆腐(老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。)流行于中國大部分地區。豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方(江南是咸的)、香港及臺灣，咸食則為中國北方。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

咸味

將豆腐腦加入鹵或佐料，各地略有不同，一般用黃花菜、木耳等。中國北方有加入肉餡，也有中國沿海地帶就近使用海產如海帶絲、紫菜、蝦皮。甚有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋、韭菜花、蒜泥、蔥花等。各地的口味不同主要取決于鹵或佐料。

咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的;沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決于佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。

甜味

甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。

在上面的文章里面我們建議孕婦可以多吃一些蛋類，因為蛋類里面不但有豐富的蛋白質而且含有胎兒發育必須的卵磷脂，孕婦還可以多吃一些豆制品以及奶制品，上文提到的豆腐腦是非常適合孕婦食用的。