肉豆蔻：脾胃虛冷 行氣消食

肉豆蔻又被稱為肉蔻、肉果、玉果，既是很重要的香料，又是一種中藥。肉豆蔻作為藥用植物具有溫中澀腸、行氣消食的功效。除此之外，肉豆蔻還能治療因脾腎俱虛所致的虛瀉和腎瀉，由此可見肉豆蔻是一味補腎中藥。

肉豆蔻作為藥用植物具有溫中澀腸、行氣消食的功效

肉豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。

大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。

大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。

要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。

補腎中藥肉豆蔻常被人們當作食材香料來使用，去很少用來治療腎虛。既然這樣說了，小編就為大家多介紹一下補腎中藥肉豆蔻。肉豆蔻性溫、辛、苦，歸脾、胃、腎經。

肉豆蔻因炮制方法不同可以分為五種，下面就讓小編為大家介紹這幾種炮制方法吧!

補腎中藥肉豆蔻常被人們當作食材香料來使用，去很少用來治療腎虛

1、炒制：將小麥面粉倒入鍋內，用小火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒至微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼，用時搗碎。(肉豆蔻與面粉的比例為2：1)

肉豆蔻性溫、辛、苦，歸脾、胃、腎經。

2、蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1個小時，撈出后放在籠內與麩皮鋪平，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內，去除干凈凈麩皮后及時切厚片，干燥，或搗碎用。

3、制霜：取干凈肉豆蔻，研碎如泥。然后用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為止。

4、土制：取細黃土，置鍋內加熱到發泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，煨至肉豆蔻熱透，油質滲出，取出，篩凈黃土，用時搗碎。

制霜：取干凈肉豆蔻，研碎如泥。然后用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為止。

5、煨肉豆蔻：洗干凈，取白面加水揉成包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入鍋內，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。

介紹了那么多關于肉豆蔻的知識，想大家都想知道肉豆蔻怎樣做才能補腎，那下面小編就為大家介紹幾種肉豆蔻的藥膳吧，有興趣的朋友可以在家里試著做一做!

一、丁香鴨

食材原料：鴨1只，丁香5克，桂皮5克，豆蔻5克，料酒、鹽、蔥、姜、味精適當。

制作過程：1.把鴨去毛去內臟，洗凈，放鍋內。

2.丁香、桂皮、豆蔻用清水煎熬2次，每次約二十分鐘，收藥汁約6碗。

丁香鴨 溫中暖胃，補腎助陽，也治療因脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉、陽虛

3.將藥汁倒入鴨鍋內，加蔥姜、料酒煮沸，改用小火煮熟。

4.用花椒、茴香、紅糖、醬油、蔥、姜、鹽等煎熬汁，將熟鴨放汁中稍煮，并用汁不斷澆淋鴨身，至皮呈紅時。

食用功效：溫中暖胃，補腎助陽，也治療因脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉、陽虛等癥狀。

二、核桃鴨

食材原料：鴨1只，核桃肉200克，鮮馬蹄200克，肉豆蔻5克，雞蛋1個，蔥、姜、鹽、料酒、味精。

制作過程：1.將鴨子去毛去內臟，洗干凈，沸水燙后撈出，加肉豆蔻、蔥、姜、料酒、鹽，上籠蒸熟。

2.將鴨切兩半剔骨，用蛋清、生粉、酒、鹽等調糊狀，涂在鴨腹肉上。

3.另起油鍋，鴨肉入油鍋炸透。

核桃鴨 食用功效：補腎固精，潤肺定喘。

4.核桃肉用溫水浸泡除衣，入油鍋炸至金黃色，撈出壓碎。

5.馬蹄剝皮洗干凈，切成碎末。

6.鴨裝盤，將馬蹄末、核桃肉末撒在鴨肉糊面上。

食用功效：補腎固精，潤肺定喘。

三、五香鵝

食材原料：肥鵝肉150克，干姜6克，吳茱萸三克，肉豆蔻三克，肉桂2克，丁香1克，醬油、黃酒、白糖、味精適當。

制作過程：1、將鵝肉切塊;

2、干姜、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研細末

3、將藥末涂在鵝肉外表，放入適當醬油、黃酒、糖、味精調成的汁中浸泡2小時

五香鵝?具有補腎益氣，暖胃生津的功效。

4、然后放入烤箱內，文火重復烤30分鐘，熟透即可。

食用功效：具有補腎益氣，暖胃生津的功效。

大家都知道肉豆蔻是香料，那用它做出來的粥或者餅肯定既好吃又帶有香味，同時還補腎，真是一舉三得的辦法。既然這么好，那我們就趕快來看看粥是怎么做的吧!

一、肉豆蔻山藥粥

食材原料：肉豆蔻20克，山藥20克，粳米50克。

制作過程：1、將肉豆蔻、山藥洗凈，切成片

肉豆蔻山藥粥 益氣補腎，消腫散結。

2、把切好的肉豆蔻和山藥放入鍋中，加清水500毫升，煮沸20分鐘，濾渣取汁

3、加清水500毫升，加粳米，大火煮開3分鐘，改小火煮20分鐘，煮至稍稠即可食用。

食用功效：益氣補腎，消腫散結。

二、、豆蔻粥

食材原料:肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。， 姜 5克

制造過程：

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;

2.　將粳米撈出，瀝干水分;

3.　將肉豆蔻搗碎，研細末;姜切成片;

4.　取鍋倒入冷水、粳米，先用旺火煮;

豆蔻粥 肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。姜 5克

5.　改用小火熬煮，煮至粥將成;

6.　放入豆蔻末、姜片，拌和均勻;

7.　再略煮一會，即可盛起食用。

三、豆蔻餅

食材原料： 肉豆蔻30克 ，面粉100克 ，生姜120克 ，紅糖100克

制作方法：1、 先把肉豆蔻去殼，然后研為細粉末

2、生姜洗凈刮去外皮，搗爛

豆蔻餅 溫中補腎，健脾消食，止瀉。

3、倒入冷開水約250毫升，絞取生姜汁

4、將面粉同肉豆蔻粉末以及紅糖，一同用生姜水和勻后，按照常法做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內，烙熟即可。

食用功效：溫中補腎，健脾消食，止瀉。

介紹到這，相信大家對補腎中藥肉豆蔻的了解已經很深了吧。在這小編建議廣大讀者多補充一點藥膳方面的知識，以便為家人和朋友解決問題，也有助于大家溝通。大家有什么關于肉豆蔻的藥膳也請與小編交流。