肥胖問題的出路：如何銷售健康

肥胖是當今最緊迫的公共衛生問題之一,并正在向更糟的方向發展。《柳葉刀》雜志上最近發表的一個令人震驚的新報告顯示，全球肥胖率正飛速上漲。超重或肥胖的人超過20億,幾乎占世界人口的30%。而美國的肥胖率為世界之最,占全球肥胖人口的13%。估計有68%的美國人超重或肥胖。

肥胖有很大的危害后果,幾乎影響到身體的每個器官系統。據估計，每年有112000人死于肥胖,患心臟病、二型糖尿病、中風、痛風和某些類型的癌癥的風險。今天出生的孩子有三分之一將會因肥胖而患糖尿病,而第一代美國人可能比他們的父母壽命更短。

肥胖是一個國家安全問題。目前在軍隊服役的年輕人有百分之二十七超重。此外,肥胖是一個經濟的擔憂,美國每年花費1902億美元，占醫療支出的21%。想要抑制不斷膨脹的醫療費用，就要吧解決肥胖問題作為國家重點。

食品廣告:一種不健康的教育

健康教育是一項重要對抗肥胖的戰略,然而美國人卻淹沒在不健教食品的廣告當中。2012年,快餐行業在食品市場花了驚人的46億美元。一個大型快餐連鎖店花了2.7倍費用來營銷水果,蔬菜,瓶裝水和牛奶的廣告。

食品行業的廣告閃電戰是一個公共衛生問題,尤其對于孩子,因為他們更容易受到垃圾食品廣告的影響。事實上,2009年出版的一個數學模型估計,“有七分之一到三分之一的肥胖兒童如果沒有在電視上看到不健康食品的廣告，很可能就不會肥胖。“不健康的產品的廣告有助于豐富食物的有限選擇,從而導致兒童肥胖。有人建議這需要政府的監管來防止垃圾食品廣告的不良影響,就像過去使青少年遠離煙草危害所做的那樣。

食品行業試圖賠罪,向主要的癌癥、心臟病和糖尿病衛生組織捐款。當然,這是一個聰明的營銷策略,贏得了維護健康的好名聲，然后這些公司繼續大力宣傳這些使疾病風險增加的食品。

一個使食品行業政策更健康的處方。

食品行業應考慮采取措施是市場主導健康文化，而不是肥胖文化:

1、食品公司應提供清晰、準確的產品營養價值的信息。同樣,制藥公司在電視和印刷廣告中必須說明清楚藥品的副作用,食品公司還應提供關于他們在廣告提供產品具體營養成分。

2。食品行業應提高其產品的營養品質。許多公司都有創新實驗室來研發新產品。食品工業應該把重點放在開發新穎、健康又美味的產品上。具體來說,企業應該研發小份量,低熱量,低脂肪,低糖和低鹽含量的產品。行為經濟學建議，兒童膳食應該吧健康和飲品作為默認選擇而非可替代選擇。

3、食品行業應該重新設計其營銷策略。食品廣告應促進人們對于運動是健康的一個重要組成部分的認知。食品公司也應該停止針對學齡前兒童的快餐廣告。他們應避免使兒童上癮“廣告游戲”,這可能會導致他們暴飲暴食。為了避免在奧運會等體育活動上銷售軟飲料的悖論,公司只在體育賽事上主打零卡路里的或不加糖的產品。

營銷的健康

食品廣告之中有損健康的信息必須用積極的健康教育來抵消。下面是一些為實現這一目標重要的建議:

1、教育活動應動員社會各界,包括個人家庭、企業、非營利組織和政府。例如,第一夫人米歇爾·奧巴馬的“讓我們行動吧”活動，旨在結束使美國兒童肥胖癥在一個年代內結束。這個活動鼓勵兒童的體育運動和健康的飲食行為。到目前為止,“讓我們行動吧!”運動已經與美國奧委會,國防部,華特迪士尼公司和城市國家聯盟展開合作。雖然許多這些團體并沒有把維護公共衛生作為他們的主要任務,但他們已經成為關鍵合作伙伴，以“在所有政策中貫徹衛生”的方法在美國改善營養問題和扭轉肥胖問題。這種多部門策略應該指引政府和私營部門的教育活動,來促進健康的生活方式。

2。熱量和其他營養信息應列入食物菜單。菜單標簽能使消費者做出對他們的健康更好的選擇。2010年可支付醫療法案要求貼上營養標簽的食品在20個或更多的連鎖餐館地點銷售。在洛杉磯縣進行的一項研究發現,只有10%的快餐消費者使用菜單標簽來使每頓飯減少攝入100卡路里,它可以避免幾乎40%的縣的年度675萬磅體重的增加!

3。可持續學校菜園可以幫助孩子了解健康的食品選擇。研究已經證明,菜園基地營養教育提高學生在水果和蔬菜上的消費。學校的菜園是在年少時促進健康飲食習慣在年輕的有效方法。

結論以及行動呼吁

作為一個國家,要使解決肥胖問題我們仍有很長的路要走。但是限制有害的快餐廣告,鼓勵選擇更好的營養,促進健康的生活方式應該成為扭轉肥胖的國家戰略的基石。教育活動必須動員社會各界,個人、家庭、企業、學校和食品行業本身——使用“在所有政策中貫徹健康”的方法。現在需要的是創造性的、果斷的行動來扭轉肥胖,提高在未來美國人的健康。

海軍少將蘇珊?布盧門撒爾醫學博士M.P.A.(ret)是公共衛生《赫芬頓郵報》的編輯。她是一個在新美國基金會的衛生政策高級研究員，亦是塔夫茨和喬治城醫藥大學的臨床教授。”“她也是美國艾滋病研究基金會的高級政策和醫療顧問,。布盧門撒爾博士在么美國聯邦政府高級衛生領導職位任職20年以上，歷經四位美國總統的領導,包括美國衛生局局長助理,婦女健康的國務卿第一副助理,

美國衛生和人類服務部的高級全球衛生顧問。她還擔任白宮健康顧問。這些職位之前,布盧門撒爾博士的行為醫學和基本預防研究分支的首席,自殺研究部門負責人,健康和行為協調委員會主席在美國國立衛生研究院。她主持的眾多國家和全球會議，是許多科學出版物的作者。海軍少將布盧門撒爾獲得過無數獎項包括名譽博士學位和冠以美國公共衛生服務最高獎牌，因她在美國和全世界領導推進衛生健康的重大貢獻。被《紐約時報》,國家醫學圖書館和醫療先驅報》譽為醫學最具影響力的女性之一,布盧門撒爾博士被任命為衛生領導人2009年年度軍官協會和杰弗里基金譽為科學的搖滾明星。她是羅莎琳德富蘭克林一百周年生活發現獎得主。

斯蒂芬妮興是一個耶魯大學攻讀學位分子、細胞和發育生物學的大四學生。她是一個在新美國基金會在華盛頓,華盛頓特區的健康政策實習生