健康食療

健脾消食養生食譜之苦菜酸辣湯

中醫將胃稱之為“水穀之海”,它對人體每天攝入的食物進行收納、消化和吸收,是食物的收購站,起著消化食物、傳輸養分的作用。

胃和脾都是人體的重要器官,二者之間存在很大差異,但是也具有一定的聯繫。食物通過食管進入胃中,經過胃的消化傳給小腸,其中的營養成分依靠脾傳遞給全身個各器官,因此,只有脾胃相互配合才能將養分傳遞出去。如果胃的消化傳輸功能減退消化不良,則會影響食欲。

消化不良的症狀主要有:斷斷續續有上腹不適或疼痛、飽脹、反酸等現象出現。常因胸悶、腹脹、早飽感等不適而不願進食或少進食,夜裡不容易入睡、常做夢。

消化不良的治療重點在健胃消食上,最關鍵的一點就是增強胃動力,下面為大家介紹一款健脾消食的養生食譜——苦菜酸辣湯,一起來看看具體的做法和食療功效。

苦菜酸辣湯的具體做法:

原料:苦菜200克,蔥花、薑末、香菜末

調味料:鹽、味精、白醋、胡椒粉、香油、白糖、料酒、水澱粉

做法:

1、把苦菜清洗乾淨切成段;

2、把水倒入鍋中,加入薑末燒開,再加入鹽、白糖、胡椒粉、白醋煮沸,煮沸後放入苦菜,根據自己口味加入味精、料酒和香油調味;

3、用水澱粉勾薄芡,撒上香菜末和蔥花即可。

食療功效:此湯有開胃助食、清熱解毒的功效,適用於消化不良、脾胃呆滯、痔瘺、血淋等症狀。

健康提示:苦菜一次不能吃太多,吃太多容易引起噁心、嘔吐等不良反應。