健脾消食養生食譜之苦菜酸辣湯

中醫將胃稱之為“水穀之海”，它對人體每天攝入的食物進行收納、消化和吸收，是食物的收購站，起著消化食物、傳輸養分的作用。

胃和脾都是人體的重要器官，二者之間存在很大差異，但是也具有一定的聯繫。食物通過食管進入胃中，經過胃的消化傳給小腸，其中的營養成分依靠脾傳遞給全身個各器官，因此，只有脾胃相互配合才能將養分傳遞出去。如果胃的消化傳輸功能減退消化不良，則會影響食欲。

消化不良的症狀主要有：斷斷續續有上腹不適或疼痛、飽脹、反酸等現象出現。常因胸悶、腹脹、早飽感等不適而不願進食或少進食，夜裡不容易入睡、常做夢。

消化不良的治療重點在健胃消食上，最關鍵的一點就是增強胃動力，下面為大家介紹一款健脾消食的養生食譜——苦菜酸辣湯，一起來看看具體的做法和食療功效。

苦菜酸辣湯的具體做法：

原料：苦菜200克，蔥花、薑末、香菜末

調味料：鹽、味精、白醋、胡椒粉、香油、白糖、料酒、水澱粉

做法：

1、把苦菜清洗乾淨切成段；

2、把水倒入鍋中，加入薑末燒開，再加入鹽、白糖、胡椒粉、白醋煮沸，煮沸後放入苦菜，根據自己口味加入味精、料酒和香油調味；

3、用水澱粉勾薄芡，撒上香菜末和蔥花即可。

食療功效：此湯有開胃助食、清熱解毒的功效，適用於消化不良、脾胃呆滯、痔瘺、血淋等症狀。

健康提示：苦菜一次不能吃太多，吃太多容易引起噁心、嘔吐等不良反應。