皮膚過敏能吃豆腐皮嗎

豆腐皮在我們國家有著多年的食用歷史，豆腐皮我們也叫做是油皮或者是腐竹。豆腐皮是一種非常常見的豆制品，那么豆腐皮到底能不能給皮膚過敏的人食用呢，我們先來了解一下豆腐皮的營養成分以及常吃豆腐皮能夠帶來的養生功效和保健作用。

豆腐皮的營養價值非常的高，豆腐皮一般適合任何群體的食用，所以豆腐皮是老少咸宜的食物，豆腐皮有清熱以及解毒的好處，并且豆腐皮有提高免疫力的作用。

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。

豆腐皮，一名豆腐衣。李時珍《本草綱目》云："豆腐之法，始于漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法：水浸硙碎，濾去滓,煎成,以鹽鹵汁或山礬汁、或酸漿醋淀,就釜收之。又有入缸內,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收斂耳。其面上凝結者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有數種做法，一、腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之;二、用腐皮裁為小片，包餡成兜子，以麻線收口,蒸熟成型,再去麻線。亦有以豆腐切碎，拌調味品為餡，包面以蒸熟。看名稱"豆腐皮包子"，似為前者而非后者。豆腐皮包子清代亦為貢品，清宮御膳檔案中有此物。

上文我們介紹了什么是豆腐皮，我們知道豆腐皮是最為常見的一種豆制品了，豆腐皮有豐富的營養，豆腐皮里面含有多種人體需要的微量元素，常吃豆腐皮能夠提高我們的免疫功能并且有助于我們的消化，豆腐皮有解毒等效用，所以皮膚過敏的人可以吃豆腐皮。