海鯽魚的做法大全

海鯽魚一般體長16-23厘米,牙齒比較細長,鱗片又薄又圓.海鯽魚的魚刺比較多,而且魚刺細小.在我國海鯽魚主要分布在黃海,在那里有許多漁民在那里打撈,且海鯽魚很容易打撈.鰭和鯉魚的形狀十分相似,營養價值極高.

海鯽魚的肉很鮮嫩,味道鮮美,一年四季在海中均有繁殖.海鯽魚多生活在水草密集的地方,很容易藏身,它的環境適應能力也很強,任何地方海鯽魚都可以適應下來.那么海鯽魚的做法又是什么呢?下文將為您詳細介紹!

紅燒海鯽魚

材料:

海鯽魚1條,油,鹽,料酒,老抽,糖,蔥,姜,蒜,胡椒粉

做法

1、海鯽魚去鱗,去鰓,去肚,洗凈,在魚身劃幾刀.

2、鍋里油熱,放下海鯽魚煎,兩面煎成金黃色.

3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽,大火煮5分鐘.

4、加鹽,中火煮3分鐘.

5、加胡椒粉,大火收汁,加蔥段即可.

香辣河鯽魚

材料:

河鯽魚,香辣醬,料酒,胡椒粉,鮑魚汁,糖,醋,味精,蔥,姜,蒜

做法

1、首先清理魚:洗干凈,瀝干水分,在魚身上劃幾刀口子,這樣更入味.

2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁腌制一下.

3、然后熱油鍋,放姜、蒜煸出香味后放魚,煎至變色,撈起.

4、加入香辣醬煸炒.

5、放水,下魚、糖、少許醋一起煮開,小火煨一下.

6、最后放味精,大火收汁,撒上蔥花即可.

海鯽魚在市場上并不是很貴,價格只是比普通魚稍微貴一點而已,但是海鯽魚要比其它普通魚營養價值要高得多.常吃海鯽魚可以增強人的機體免疫能力,蛋白質的含量豐富,有助于正處在青春期的孩子的生長發育,而且還可以很好的開胃.