母嬰健康

孕婦能吃煉乳嗎

我們知道飲食對于我們是非常重要的,而飲食對于孕婦就更加的重要了,因為孕婦的健康不僅關系到自己而且還會影響到胎兒,所以有一個健康的身體是孕婦必須的。我們知道孕婦可以多吃一些奶制品和豆制品,那么作為濃縮奶的煉乳是不是適合孕婦呢?

想要了解煉乳到底適不適合孕婦這個問題的答案,我們必須深入了解煉乳,我們要掌握煉乳的營養成分以及功效和作用才行。

煉乳是一種牛奶制品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。煉乳是“濃縮奶”的一種,是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。

煉乳加工時由于所用的原料和添加的輔料不同,可以分為加糖煉乳(甜煉乳)、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調制煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來,隨著中國奶業的發展,煉乳已退出乳制品的大眾消費市場。但是,為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方面的特殊要求,采用適當的濃縮技術將鮮奶適度濃縮(閃蒸)而生產的“濃縮奶”仍將有一定的市場。

煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等,皆比奶粉少。

煉乳是一種牛奶制品,是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜,必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,如果喂食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要,還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會偏高,用這樣的“奶”喂孩子,也容易引起小兒腹瀉。此外,如果孩子習慣了過甜的口味,會給以后添加輔食帶來困難。

上文我們介紹了什么是煉乳,我們知道煉乳是濃縮奶,很多孕婦及家屬一定認為濃縮的肯定是精華,所以給提供了很多煉乳食用,其實我們應該知道煉乳含有的糖分過多,所以孕婦其實不能吃太多的煉乳。