荷蘭豆炒魷魚

荷蘭豆是常見的一種豆，荷蘭豆有豐富的營養，常吃荷蘭豆可以起到生津止渴和解毒健脾胃等方面的好處，我們常用荷蘭豆來炒肉，荷蘭豆其實也可以用來炒海鮮，例如用荷蘭豆來炒魷魚，荷蘭豆炒魷魚是一道家常菜，做法非常簡單，我們一起看看荷蘭豆炒魷魚的做法。

荷蘭豆炒魷魚不但外觀非常好看而且還富含營養，常吃荷蘭豆炒魷魚能夠起到很好的養生功效并且有一定的保健作用，所以荷蘭豆炒魷魚的做法值得一學。

荷蘭豆(學名：Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm，一年生或二年生攀緣草本植物。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。可用來食用。豌豆的豆莢在許多地區中可以作為蔬菜烹制。

禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產后乳汁不下的婦女。

每1009嫩莢含水分70.1～78.3，碳水化合物14.4～29.8g蛋自質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6，胡蘿卜素0.15～0.33g和一些氨基酸等。瓦維諾夫認為豌豆起源中心為埃塞俄比亞、地中海和中亞，演化次中心為近東。也有人認為起源于高加索南部至伊朗。古老作物之一，廣泛分布世界各地。

魷魚荷蘭豆

材料

魷魚干1條，荷蘭豆150克，尖椒1個，姜絲適量，蒜米，花生油，鹽，醬油

做法

1、將泡發的魷魚干洗凈后，切花刀備用。

2、姜切絲、蒜切碎，尖椒切細片備用。

3、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水

4、鍋熱入花生油，油熱加入蒜米、姜絲、青椒片翻炒，再將切好的魷魚干倒入鍋內爆炒一分鐘。

5、加入荷蘭豆繼續翻炒至熟，加入適量鹽和醬油即可裝盤。

上文我們介紹了一道家常菜荷蘭豆炒魷魚，荷蘭豆炒魷魚的做法簡單，采用的食材也就是荷蘭豆和魷魚而已，荷蘭豆和魷魚都是市面上非常容易買到的，所以這道荷蘭豆炒魷魚是一道物美價廉的家常菜。